Birne
By Conny at April 3, 2010 | 13:36 | Print
Birne mittelgroße Herbstbirne
- mittelstark wachsend
- anspruchslos;
- für raue Höhenlagen;
- saftreiche, süß-säuerliche, schmelzende Frucht
Als Stammpflanze unserer heutigen Birne gelten die Holzbirne bzw. Wildbirne (Pyrus pyraster und Pyrus achras) mit ihren harten, saftreichen herben Früchten, die vor allem als Obst genutzt werden, heute aber selten geworden sind. Im alten Persien wurden erste Kultursorten gezüchtet, die über Griechenland und das antike Rom in unseren Kulturkreis gelangten. Hier wurde die Birne mit einheimischen Arten weiterveredelt. Heute es gibt viele Sorten, die oft nur noch von Liebhabern alter Obstsorten erhalten werden
Man kann Birnen entsaftet oder roh als Obst genießen. Zur Qualitätssicherung werden Birnen, die für Handelszwecke verwendet werden, kurz vor ihrer Reife gepflückt. Bis zum Verkauf werden sie dann kühl gehalten und es kommt zur Nachreifung.
Birnen enthalten neben viel Eisen auch Kalium und stärken außerdem durch den Phosphorgehalt das Nervensystem.
- birnbaum
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