Beerengarten

Himbeeren - Bei herbsttragenden Himbeersorten wie der Autumn Bliss werden alle Austriebe im Spätherbst bodengleich abgeschnitten. Bei sommertragenden beziehungsweise mehrmals tragenden Himbeersorten werden die letztjährigen, abgetragenen Austriebe nach der Sommerernte bodengleich weggeschnitten. Von den heurigen Austrieben bleiben nur die stärksten Ruten im Zwischenabstand von 15 cm stehen.

Bei den Himbeersträuchern werden die Ruten so gelichtet, dass 7-8 je Laufmeter stehen bleiben. Diese Ruten werden dann aufgebunden und stellen die Grundlage für einen guten Erltrag dar. Die idealen Ruten sind nicht die dicken, sondern gut ausgereifte Ruten mit nicht zu langen Zwischenabständen zwischen den Beerenknospen.Die Höhe der Ruten der Himbeersträucher   sollte rund 1,8 m sein. Sind sie deutlich länger, kann man sie etwas einkürzen. Beim Zwischenauslichten sollte auch darauf geachtet werden, dass die belassenen Ruten gesund sind und keine Fleckierungen  auf der Rindenunterseite  haben, welche auf Pilzerkrankungen schließen lassen.

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Himbeeren Pflanzen

1. Im Pflanzstreifen das Erdreich auflockern für die Himbeeren  und mit Kompost, gut verrottetem Rindenhumos oder Torf gut durchmixen und einen 1 m breiten und ca. 30 bis 50 cm hohen Damm formen. Ca. 80 g Beerendünger pro m² einmischen.
2. Wurzelballen vor dem Pflanzen evtl. samt Topf ins Wasser tauchen.
3. Topf vom Wurzelballen entfernen.
4. Pflanze so tief setzen, dass die obere Fläche ihres Wurzelballens der Himbeere mit dem gewachsenen Boden bündig ist. Nicht zusätzlich mit Erde überdecken!
5. Gerüst gemäss Skizze erstellen.
   Bei Herbstsorten kann alternativ ein Knotengitter mit viereckigen Maschen (Maschenweite ca. 15 bis 20 cm) etwa 80 cm über Boden befestigt werden. Die Ruten wachsen durch die Gittermaschen und müssen nicht angebunden werden.

Himbeeren Schnitt
Nach der Ernte sind die abgetragenen sowie schwachen und kranken Himbeerruten über dem Boden wegzuschneiden und sofort zu vernichten. Kranke Himbeerruten verbrennen. Pro Laufmeter sind 10 bis 15 junge, starke Ruten stehen zu lassen und anzubinden.

Bei Spätsommersorten  und Herbstsorten (Autumn Bliss, Himbo-Top) werden im Winter sämtliche Triebe über dem Boden weggeschnitten.

Himbeeren Düngen
Pro m2 wird im März und April eine Handvoll (ungefähr 60 g) Beerendünger gestreut. Es empfiehlt sich zudem, den Boden mit Mulch abzudecken. Um den Damm zu erhalten, sollte dieser alle zwei Jahre mit Torf, Torfersatz und gut verrottetem Kompost aufgeschüttet werden, wobei nicht mehr als 2–3 l Kompost pro m² ausgebracht werden dürfen.

Erdreichbearbeitung
Da Himbeeren Flachwurzler sind, ist zur Vermeidung von Wurzelschäden eine schonende Bodenbearbeitung angezeigt. Nur  hacken.

Himbeere Bilder Die säuerlich sehr erfrischende Himbeere wirkt mit ihren Mineralsalzgehalt ganz herrlich durstlöschend, nach der chinesischen Medizin hat sie eine kühlende Wirkung. Wegen des darin enthaltenen Pektins ist ihr eine darmregulierende Heilwirkung zuzuschreiben. Himbeeren können aufgrund dieses Pektingehaltes leicht zu Säften verkocht werden.

Cranberrysträucher - reich an Provitamin A und Vitamine B – unterstützen den Stoffwechsel und das Nervensystem  wirken appetitanregend großfruchtige, dunkelrote Beere bim Moorbeet wüchsiger Bodendecker Verarbeitung zu Konfitüre Saft und Dörrfrucht

Bereits die amerikanischen Ureinwohner, die Indianer, wussten sehr viel über die Cranberry. Bei Verletzungen trug man einen Brei aus Cranberries auf Wunden auf und schützte sich so vor Entzündungen. Als schließlich auch die Europäer diese Beeren entdeckten, wurden sie zum ständigen Begleiter auf Seereisen. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt schützte die Seeleute vor Skorbut. Bis heute bewährt sich die Heilkraft der Moosbeere und schützt uns durch ihre besonderen Inhaltsstoffe vor vielen Krankheiten.

Kiwi -  sehr hoher Vitamin C und E Gehalt  herzstärkend und cholesterinsenkend Einheimische Kiwi auf unser Klima zugeschnitten nsehr starkwüchsig  große und aromatische Früchte

Kiwi „Maki®“ schön rot ausgefärbte Früchte reichfruchtend  sehr aromatisch absolut winterhart! Kiwis sind stark wachsende, linkswindende Schlinggewächse , die ganze Pergolen und Hausmauern zudecken  können, wenn sie nicht beschnitten werden. Da Kiwis äußerst frostempfindlich sind, eignet sich als Zeit zum Pflanzen  das späte Frühjahr  Sie sind auch später  für einen Schutz vor dem Winter  im unteren Breitengraden äußerst dankbar. Aus Kiwisamen gezogene Kiwis   blühen erst nach ungefähr 10 Jahresperioden . Empfehlenswert ist der Ankauf von  veredelten bzw. von stecklingsfortgepflanzten Kiwis , denn sie blühen schon nach 2 – 3 Jahresperioden . Kiwipflanzen  sind zweigeschlechtliche Gartenpflanzen, deren Geschlecht nur an den verschiedenen  Blüten  erkennbar ist. Zur Befruchtung muss zu einer weiblichen Kiwipflanze immer eine männliche Kiwipflanze  beigepflanzt werden. Im Handel sind die zB weiblichen Sorten ’

• Hayward’’Starella’,
• ’Jenny’. und die männlichen Sorten
  
• ’Matua’ und
• ’Tomuri’ erhältlich.

Kiwis Standort

Kiwis bevorzugen leicht saure humosige durchlässige Erdböden an einem sonnigen  windstillen  Lage  (z.B. Südwestseite).

Kiwis Blüte

Die Anfang Juni erscheinenden weiblichen Blütenstände  haben einen weiten Durchmesser von etwa 5 – 6 Zentimetern und weißliche  Farbe  Zahlreiche, strahlenförmig angeordnete Blüten und   Blütennarben kommen aus einem Knotenpunkt hervor. Die ebenfalls Ende Mai  erscheinenden sexuell männlichen Blütenstände  sind im Durchschnitt 4 cm   groß und reinweiß, sie weisen fast nur dichte Staubblütengefäße auf. Eventuell findet sich im Zentrum noch ein verkümmerter Fruchtknöterich mit Fruchtbeigriffel. Die Kronenblattränder sind  gewellt geformt . Blüten  sitzen an der Basis der Austriebe. Wenn diese ersten Austriebe durch Föste erfrieren, gibt es keinen Fruchtwachstum  im selben  Jahr.

Kiwi Frucht

Die in Etwa hühnerei großen Früchtstände  brauchen 5 Monate zum Ausreifen sodass nicht vor Anfang bis Mitte Oktober geerntet werden kann. Bei der Ernte ist die Fruchtstand  hart und müssen im dunklen Zimmer nachreifen  Die braune Fruchtschale ist mit sehr kurzen braunen Fruchthaaren  überzogen. Sie wird nicht mitgegessen. Im lichtgrünen bis dunkelgrünen  Fruchtfleisch sitzen die schwarzen Fruchtsamen strahlenförmig um einen festen hellen Fruchtkern geordnet . Kiwis enthalten neben sehr viel

• Vitamin C noch die
• Vitamine B1, E,
• Eiweiß,
  
• Mineralien  und das
  
• eiweißspaltende Enzym Actinidin.

Schnitt des Beerenobstes – Stachelbeere

Schädlinge  von Stachelbeeren:

Johannisbeere „Detvan“ mittelfrüh; große rote Beeren an langen Trauben; die Beeren sind aromatisch und bei Vollreife mild Johannisbeere „Weiße Versailler“ mittelfrüh; weiße, eher kleine Früchte an langen Trauben; sehr süß und aromatisch Johannisbeere „Dr. Bauers® Ometa(S)“  früh; sehr große schwarze Früchte an langen Trauben; widerstandsfähig gegen Krankheiten; geschmacklich beste Sorte.

Bei den Ribes-Sorten handelt es sich um meist laubabsondernde  selten immergrüne  oder fast immergrüne Großsträucher, die Wuchshöhen von 1 bis 1,5 Meter haben , oder selten kleine Beerenbäume. Wenige Sorten leben als Epiphyten. Meist sind Kurztriebe  und Langtriebe ausgebildet. Ein Teil der Sorten ist mit Dornen bewehrt

jostabeere

jostabeere

Jostabeere . dunkelviolette bis schwarze,  mittelgroße bis große Fruchstände  - Jostabeeren Großsträucher ermöglichen selbst in räumlich beschränkten Gartenanlagen  eine erfolgreichen  Obstanbau. Eine Züchtung mit abwechslungsreichen  Geschmack ist die Jostabeere, die aus der Züchtung zwischen Stachelbeere und Johannisbeere entstammt. Der starkwüchsige Großstrauch hat keinen Stachelbewuchs . Beim Rückschnitt sind folgende grundsätzliche Gegebenheiten zu beachten: Die Jostabeere fruchtet am einjährigen und am mehrjährigen Holzstand. Sie bildet willig Kurzaustriebe am mehrjährigen Holzbestand.

Schnitt der Jostabeeren

beerenobst

Beerengarten

Beerengarten – Tipps für den Beerengarten - Die ersten Arbeiten bei den Beerengärten können bereits erledigt werden wenn der Frühling anbricht . Für die Beerenkulturen ist wichtig,  den Krankheitsdruck im Frühling  entsprechend zu verringern. Altes Laubwerk, mumifizierte Fruchtstände  und Ahnliches sind eine Brutstätte für Pilzinfektionen  und sollten daher beseitigt werden.

Wenn man den Rückschnitt noch nicht abgeschlossen hat, so ist es jetzt hoch an der Zeitspanne , diesen fertig zu machen. Schneidet man sehr spät, wird den Beerenpflanzen viel Lebensenergie entzogen. Schneidet man im Beerengarten  zu früh zurück , ist es oft schwierig, die Frostschäden des Winters im Beerengarten ausbessern zu können. Somit wäre Februar bis April  ideal.

Erdbeeren sind mehrjährige krautige Pflanzen. Meist sind sie weich oder seidig matt behaart, mit dickem, schwach holzigem, fadenförmige Ausläufer treibendem „Wurzelstock“. Die Ausläufer verwurzeln sich und bilden von der Erdbeere neue Rosetten aus (sogenannte Blastochorie). Die wechselständigen, grundständigen, langgestielten Laubblätter sind meist dreiteilig, seltener fünfteilig gefingert. Die Nebenblätter sind an der Basis des Blattstiels angewachsen.Die Erdbeere ist eine krautartig wachsende Pflanze, die ihre Frucht bodennah Bodens trägt. Daher hat sie ihre Bezeichnung Botanisch wird sie als Fragaria bezeichnet. Diese Übergattung umfaßt mehrere Arten und Sorten , von denen uns hier nur die Kultur Erdbeere, botanisch Fragaria x ananassa, interessiert.

Erdbeeren tragen weiße, seltener gelbliche Blüten, die nach dem Ende der Winterperiode erscheinen. Sie stehen meist zu mehreren vereint in Trugdolden an der Spitze des aufrechten, armblätterigen Blattschaftes. Der Blütenbecher trägt fünf grüne Kelchblätter und fünf rundliche Kronblätter. Zwischen den eigentlichen Kelchblättern stehen fünf weitere, kleinere Nebenkelchblätter (Epicalyx).

Erdbeeren – Wer liebt nicht die ersten rot strahlenden Früchte des Frühlings: Erdbeeren! Diese leicht süßliche Frucht enthält

• große Mengen an Vitamin C,
  
• wirkt basenbildend in unserem Körper und
  
• eignet sich gut fürgeschmackvolle  Obstsalate und Desserts.

Die Erdbeerblätter können gemeinsam mit Himbeerblättern  und Brombeerblättern auch als gut schmeckender Frühstückstee genossen werden. Werden die Blätter vor dem Trocknen geklopft, sodass sie leicht anwelken, tritt darauf ein Fermentierungsprozess ein, der dem Tee eine besonders aromatische Note verleiht und als Schwarztee-Ersatz genutzt wird.

Entweder direkt oder über Gärtnereien , Fachgeschäfte, Baumschulen usw. verkauftes Pflanzgut wird in drei Varianten angeboten: als sogenannte Grünpflanzen, als Frigopflanzen oder als Topfpflanzen. Grünpflanzen sind in wasserundurchlässigen Kunststoffen verpackt. Dadurch ist eine sehr  lange Frischhaltung gewährleistet. Frigopflanzen werden in den Wintermonaten geerntet und stehen das ganze Jahr bis Juli zur Verfügung

…was Erdbeeren alles können:

• • gehören zu den kalorienärmsten Früchten
• sind reich an Vitamin C und Folsäure
• hoher Eisengehalt#
• stärken das Immunsystem und die Abwehrkräfte
• entschlacken, entwässern

Erdbeeren

Bei den Erdbeeren können jetzt im Fruhjahr noch Topfpflanzen gepflanzt werden. Der Pflanzabstand beträgt in der Reihe 30-35 cm. Zwischen den Reihen sollte man so viel Platz lassen, dass man beim Ernten noch gut durchgehen kann. Die Pflanzzeit von wurzelnackten Ausläufern wäre Ende Juli

Erdbeeren (engl. Strawberries, franz. Fraises, ital. Fragole, span. Fresas) gehören zur Art der Rosengewächse. Erdbeeren sind keine waschechte Beerenart, sondern sogenannte Scheinfrüchte, da die Blüten die fleischigen Blütenstände entwickeln. Die eigentlichen Früchte sind die Kerne, die im Fruchtfleisch verteilt sind. Es gibt über 100 verschiedene Sorten Erdbeeren, die sich im Aroma, Farbe, Größe und Festigkeit unterscheiden. Die bedeutensten Exportländer sind Italien und Spanien. Erdbeersaison aus heimischer Ernte ist von Ende Mai bis Ende August. Erdbeeren wachsen allerdings überall in Europa und zählen zu den beliebtesten Gartenfrüchten. .

cranberries

Cranberries

cranberry

Cranberries

Wer zum ersten Mal Cranberries sieht, mag sich fragen, wie es eine einfache Preiselbeeren geschafft hat so gewaltig groß zu werden.Doch es handelt sich hiebei  nur um eine enge Verwandte der Preiselbeerenstrauches , nicht um die gleiche Sorte. Wie so vieles in den USA zeichnet sich die Cranberry durch Ihre Größe  aus im Vergleich zu ihren europäischen Verwandten  der Heidelbeerfrucht  und dem Preiselbeerestrauch, der sie ansonsten fast völlig gleicht. Schon die amerikanischen Indianer wussten, wie gut für den Körperhaushalt   die Cranberries sind. Ungekocht schmecken die Cranberries zwar etwas gewöhnungsbedürftig seltsam , wenn man den säuerlichen Beigeschmack noch wohlwollend bezeichnet. Aber getrocknet oder gekocht ist die Cranberry eine angenehmer Geschmack. Ihre Wirkung als Heilmittel ist gewaltig denn sie soll nicht nur die Harngang  günstig beeinflussen, sondern sogar gegen die  vorzeitige Alterung entgegenwirken.

Böse Zungen mögen behaupten, dass diejenigen, die kühn genug sind, die Cranberries roh zu essen, sich eine ordentliche Portion Jugendlichkeit  bewahrt haben.