erdkeller
EINLAGERN VON OBST
DER GUTE ALTE oder NEUE ERDKELLER
Obst liebt es, feucht und dunkel in einem Lager zu liegen . Ideal ist natürlich ein Erdkeller mit einem Boden aus gestampftem Lehmaufwurf . Hier kann es nie zu trocken werden, denn der Lehm dient als natürlicher Luftfeuchteregulator. Sinkt die relative Luftfeuchtigkeit unter 90 %, beginnt das Obst zu schrumpeln. Kalt soll es im Keller auch sein, jedoch auf keinem Falle unter 0° C.
Wer keinen Erdkeller mit Naturbelassenen Boden hat, kann die Luft im Keller leicht feuchter machen: Das Aufstellen von Töpfen mit Wasser oder das Zerstäuben von Wasser tut dem Obst gut – und es lässt sich so leichter länger lagern.
