blaukraut weisskraut
blaukraut
Blaukraut „Maestro“
Weißkraut „Santorino“
für Salate, Kochgemüse, zum
Dünsten und Einlegen
Dünsten und Einlegen
Das Weißkraut (Brassica oleracea var. capitata f. alba), auch Weißkohl, Kappes, Kabis oder Kraut genannt, ist eine Gemüseart, die im Herbst und Winter zu den beliebten Nahrungsmitteln gehören. Aus ihm lassen sich deftige Eintöpfe, Krautkuchen, Krautwickel oder Salate herstellen. Durch seinen hohen Vitamin C-Gehalt (46 mg/100 g) und Thiocyanat-Gehalt (wirkt antibiotisch) ist Weißkohl sehr gesund. Ihm werden zahlreiche heilende Wirkungen zugeschrieben.
