bleichsellerie
Verwendung:
Bleichsellerie wird roh verzehrt oder auch geschmort, gedünstet, gekocht oder überbacken. Zum Rohverzehr wäscht man die Stangen und entfernt die Wurzelenden, die Blattspreiten auf beiden Seiten werden entfernt. Ob als Cocktailhappen oder zu kalten Platten, zu Käse oder Fischdelikatessen, als Rohkost oder als Salat – Bleichsellerie ist immer ein leicht verdaulicher Genuss. Gedippt in delikate Soßen, sind die langen Stangen zu Bier besonders bekömmlich . Auch gekocht und gedünstet findet Bleichsellerie mannigfaltige Verwendung. Wie Spargel zubereitet, kommt sein mild-nußartiger Geschmack besonders zur Geltung
