anis
Anis
Anis
Anis - Die würzig-süßlich schmeckenden Anissamen werden besonders gut gegen Hustenanfälle eingesetzt. Dazu wird ein halber Teelöffel gestoßener Anissamen mit einer Prise Thymian in ein Teesieb gefüllt,zb in heißem Apfelkompott ziehen gelassen und mit Honig gesüßt – so lässt sich jeder Husten stillen!
- Pflanze: Pimpinella anisum L.
- Familie: Doldengewächse (Apiaceae)
Verwendeter Pflanzenteil
- Früchte (zumeist als
Anissamen
bezeichnet, obwohl das botanisch nicht korrekt ist)Die Verwendung von Anis ist in der europäischen Küche zum größten Teil auf Brot und Kuchen beschränkt; auch Fruchtprodukte kann man damit gut würzen. In sehr kleinen Mengen ist Anis jedoch auch oft in Gewürzmischungen für Würste oder vortreffliche Eintöpfe enthalten. Seine Hauptanwendung bleiben jedoch mit Anis parfumierte Schnäpse und Liköre, etwa der türkische Rakı, der griechische Ouzo [Ούζο] und der französische Pernod; siehe auch Beifuß über Absinth. Vielfach wird in diesen Getränken der teure Anis durch den billigeren Sternanis ersetzt.
Anis Anwendung, Anis Heilwirkung
antibakteriell,
entspannend,
harntreibend,
krampflösend,
schleimlösend,
tonisierend,
Appetitlosigkeit,
Blähungen,
Verdauungsschwäche,
Bronchitis,
trockener Husten,
Asthma,
Halsinfektionen,
Milchbildung,
Magenkrämpfe,
Kopfschmerzen,
Epilepsie (unterstützend),
Schlaflosigkeit,
Insektenstiche,
