Salbei

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Salbei – Salvia lavandulifolia

By at August 30, 2010 | 14:56 | 0 Comment

Salbei – Salvia lavandulifolia
  • salbei

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Salbei

Salbei

Salbei

  • Standort Trocken
  • Wuchshöhe 25 cm
  • Blütenfarbe Blau
  • Blütezeit Juni, Juli
  • Bodenanspruch Sandiger Boden
  • Verwendung  Blütenbeet, Bienenweide, Steingarten, Bauerngarten, Naturgarten
  • Früchte nein
  • Geruch ja
  • Dornen nein
Aromatisch duftende Pflanze mit kompaktem Wuchs und graugrünem, dünnem  Blattwerk. Die dunkelblauen Lippenblüten erscheinen in großer Zahl an aufrechten Trieben. Ein guter winterharter Salbei für durchlässige, trockene bis frische Böden.

Salbei Standort

warm und sonnig, leichter bis mittelschwerer, humoser kalkhaltiger Boden

Salbei  Geschmack und Verwendung in der Küche

kräftiger herb holziger, kühler Geruch, bitter aromatischer leicht zusammenziehender Geschmack, adstringierende, entzündungswidrige bakterienhemmende Wirkung, wirkt übermäßiger Schweißbildung entgegen, in Kräuteressigen und Kräuterölen, an Tomatengerichten, Pasta und Pizza, sparsam sehr fein geschnitten in Salatdressings, in Marinaden, Soßen und Dips, zu Hülsenfrüchten, in Quark und Frischkäse, zu schweren, fetten Gerichten und Fisch.

Wirkung Salbei

  •  antiseptisch,
  • entzündungswidrig,
  • adstringierend,
  • schweißhemmend,
  • milchhemmend,schmerzlindernd,
  • krampflösend (während der  Schwangerschaft und Stillzeit meiden!)

Salbei Schaedlinge und Krankheiten

Schildlaus Blattlaus

Salbei

Salbei

By at April 4, 2010 | 14:10 | 0 Comment

Salbei

Salbei

  • 30-50 cm Höhe;
  • sonniger Standort
  • blüht von Jun-Okt
Der heimische Salbei kommt ursprünglich aus Gebirgen in Südeuropa. Er gedeiht jedoch auch in warmen Gegenden Mitteleuropas sehr gut.Er ist ein ausdauernder Halbstrauch, dessen untere Stengel verholzen.

Die länglichen, schmalen Blätter stehen gegenständig und sind weich und filzig. Im Frühling sind die Blätter graugrün, im Herbst bis zum Frühjahr sind sie eher silbrig.

Salbei

Salbei

By at Februar 13, 2010 | 17:03 | 0 Comment

Salbei

 

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Salbei

Salbei

  • Salbei officinalis
  • in diversen Sorten
  • Sehr schmackhaft zu Wild,
  • Geflügel, Lamm und Schwein sowie
  • für Gemüse und Kräutersoßen.

Der Salbei gehört zu den beliebten Kräutern, die im Mittelmeerraum heimisch sind, bei uns aber auch gut gedeihen. An der richtigen Stelle im Garten gepflanzt wuchert er über mehrere Quadratmeter. Sein Spezialgebiet ist die zusammenziehende und desinfizierende heilende Wirkung. Dadurch wirkt er gut bei Halsschmerzen und ist bei Halsentzündungen aller Art die Pflanze der Wahl. Der Salbei hat zudem eine ausgesprochen schweisshemmende Wirkung. Genauer betrachtet hat der Salbei so vielfältige Heilwirkungen, dass man ihn zu Recht fast als Allheilmittel bezeichnen kann.

Schon bei den Ägyptern galt Salbei als Heilpflanze. Sie wandten ihn gegen viele Krankheiten an, unter anderem gegen Unfruchtbarkeit und gegen Potenzprobleme (ob diese Wirkung allerdings tatsächlich eintrifft, sei dahingestellt) – und sogar gegen das Altern.

Salbei