Thymian

thymian

Thymian

Thymian

Thymian

Ein kräftiges Gewürz für

• Wildfleisch
• Kalbfleisch und
• Lammfleisch.

Der Echte Thymian (Thymus vulgaris) ist in Mitteleuropa  und Südeuropa sowie in Nordafrika beheimatet.

Beim Echten Thymian handelt es sich um einen bis zu 50 cm hohen Zwergstrauch mit verholzden Zweigen. Der Stängel und die elliptischen Blätter sind graufilzig behaart. Die Blüten haben eine blassviolette Färbung und bilden einen ährenartigen Blüte

Der Thymian wird schon lange als Heilkraut genutzt  Schon die alten Ägypter sollen den Thymian zum Balsamieren ihrer Toten benutzt haben. Als anregendes Räuchermittel fand er im  antiken Griechenland NutzungDie heilende Wirkung auf

• Lunge und
• Bronchien

wurde im Mittelalter bekannt.

Standort Thymian Anbau Thymian Pflanzen Thymian

sonnig und warm, leichte bis mittelschwere, sandige, kalkhaltige Böden mit guter Durchlässigkeit.

Thymian Geschmack und Verwendung in der Küche

herber, warmer, holzig-würziger Duft mit zarter blumig duftiger Note, aromatisch herb bitterlicher Geschmack, für Kartoffelgerichte, Gemüsesuppen und Eintöpfe, in Marinaden, Kräuteressigen und Kräuterölen, zum Aromatisieren von Honigen, für Pizza und Pasta, Fisch, Tomatengerichte, in Salatdressings

Thymian Wirkung

appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend, beruhigend, bakterienhemmend, auswurffördernd, hustenreizlindernd, verdauungsfördernd, desinfizierend auf Ausscheidungsorgane, menstruationsregulierend