Weinraute Gartenraute - Die Gartenraute (Ruta graveolens, oft auch Weinraute) würzt die Speisen eine zart herbe Note. Frisch gehackt schmeckt sie auf Salaten oder gar in Saucen, in Fleischspeisen ergänzt sie sich sehr gut mit Salbei. Sie hat eine positive Wirkung auf Gefäße, sollte aber wegen ihrer durchblutungssteigernden Wirkung auf die glatte Muskulatur nicht in der Schwangerschaft genützt werden. In größeren Mengen kann sie zu gesteigerter Lichtempfindlichkeit und Unpässlichkeit führen – wie immer gilt: Die Dosis machts, ob Kraut oder Gift. In den Klöstern des Mittelalters durfte die Weinraute nicht fehlen, weil sie als unentbehrliche Heilpflanze galt. Doch inzwischen wird sie fast nur noch von Liebhabern alter Pflanzensorten kultiviert und kommt selten verwildert auf Weinbergen vor.
