Zwetschke – Zwetschge
Posted by Conny at 10:02 0 Comment Print
Zwetschke – Zwetschge
Die Zwetschge enthält sehr wenig Fett und Eiweiß, dafür aber Carotin, die Vitamine B und C, reichlich Eisenspurenelemente und eine vorteilhafte Natrium-Kalium-Verbindung (weshalb schon seit alters her Bauersfrauen bei geschwollenen Beinen bis zu einem Kilogramm Zwetschgen verzehrten und sich über die entwässernde Wirkung freuten). Zu wenig geschätzt wird auch der im günstigen Verhältnis enthaltene knochenstärkende Kalzium-Phosphor- Anteil, der sowohl im gesunden Wachstum als auch nach Knochenbrüchen oder zur Vorbeugung von Osteoporose wertvoll ist. Frische Zwetschgen – Zwetschken – soll man ganz roh essen – zur besseren Ausnutzung des enthaltenen Carotins eventuell mit etwas Rahm. Durch die Salzarmut eignen sie sich für alle Kreislaufdiät, Nierendiät, Leberdiät, Rheumadiät und Gichtdiät.In getrockneten Pflaumen oder Twetschken ist der Fruchtzuckergehalt vervielfacht, vor allem konzentrieren sich die enthaltenen pektinartigen Substanzen, die im Darm aufquellen und so die Verdauung fördern und auch zur Entgiftung beitragen.
