Rezept: Biscuit & Pfannkuchen-Mix
Bestandteile
- 450 g Mehl 75 g Magermilchpulver 1 TL Salz 3 TL Backpulver 1 TL Natron 100 ml Öl
Anleitungen
- Zubereitung Mehl, Milchpulver, Salz, Backpulver, Natron in einer Schüssel gut vermischen. Dann mit einem Knethaken das Öl einarbeiten, bis sich eine feinkrümelige Masse ergibt. Backmischung hält sich verschlossen im Kühlschrank etwa drei Monate. Um etwa sechs Biscuits herzustellen: Eine Tasse der Mischung mit etwa einer halben Tasse Wasser verrühren und kurz (!) verkneten. Auf bemehlter Fläche ausrollen und Biscuits ausstechen. Bei 210 Grad etwa zehn Minuten im Ofen backen. Warm als Beilage servieren. Für Pfannkuchen: 1,5 Tassen der Mischung mit einem Ei und knapp einer Tasse Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. In einer Pfanne in wenig Fett braun braten. Ein ganz guter Ersatz für “Bisquick”, das hierzulande ja arg teuer ist.
Cooking time (duration): 10
Diet type: Vegetarisch
Diet (other): Low calorie, Reduced fat
Number of servings (yield): 4
Meal type: Frühstück
Culinary tradition: USA (allgemein)
