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By at October 31, 2010 | 01:42 | Print

Äpfel
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APFEL

Aepfel

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Äpfel – erzeugt den roten Farbstoff, um sich vor der Sonne zu schützen. Hätte er ihn nicht, bekäme er braune Flecken und würde zu faulen beginnen. Natürlich gibt es auch Äpfel, die gelb oder grün sind. Diese sind gegen die Sonnenstrahlen viel widerstandsfähiger. Allerdings fehlt ihnen das, was die  roten Äpfel auszeichnet und gleichzeitig empfindlicher macht: der höhere Zucker- und Fettgehalt. Das ist auch der Grund, warum rote Äpfel viel süßer schmecken als die grünen oder gelben Äpfel.

Der Apfel hat viele Vorteile:

Der hohe Vitamin und Mineralstoffgehalt und seine Fähigkeiten als Durstlöscher machen ihn ideal für eine “Pause mit Biss”.Im Apfel sind Kohlenhydrate in Form von leichtlöslichem Frucht- und Traubenzucker enthalten. Sie steigern somit die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit, weil sie der Körper sofort aufnimmt und schnell in wertvolle Energie umwandelt.  Der hohe Wassergehalt (85 Prozent) des Apfels ist für seine durstlöschende Eigenschaft verantwortlich. An Mineralstoffen liefert der Apfel vor allem Kalium und Eisen. Bekannt ist der Apfel für seinen hohen Vitamin C- Gehalt. Nicht vergessen darf man Pektine, die als wichtige Ballaststoffe der Verdauung förderlich sind.

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