Obst
By Conny at Dezember 20, 2011 | 09:25 | 0 Comment
Apfel – Das Volkssprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Doktor aus dem Haus“ ist heute nur mehr zum Teil unrichtig , denn so manche Apfelfrucht wird bis zu seiner Ernte vom Baum 20 Mal chemisch behandelt und zu guter Letzt noch gründlich eingewachst. Wer würde da nicht die Früchte aus dem eigenen heimischen Gartenanlage bevorzugen? Mit ihm hat man wirklich eines der gesündesten und bekömmlichsten Volksnahrungsmittel für Job , Schule, Aktibsport und die gesamte Freizeitbeschäftigung.
Er enthält nicht nur A-, B- und C-Vitamine, viel Fruchtzucker und Mineralstoffe , sondern auch noch viel Fruchtsäure,starke aktive Gerbstoffe und vor allem Pektin: Pektin neutralisiert Körpergiftstoffe im Dickdarm, stoppt zudem schwere Stuhlgang bindet die körpereigene Gallensäure und fördert das n Abbauen des Cholesterins. Leider liegen diese Wirkstoffe direkt unter der Apfelschale, weshalb beim Schälen leider viele dieser Inhaltssitalstoffe verloren gehen. Der Apfel soll langsam gegessen werden und gut zerkaut werden , denn nur dann kann unser Körper seine hochwirksamen Stoffe voll ausnützen. Ein Apfel am Früh , in der Pausenzeiten , beim Sportbetreiben oder beim Bergwandern in der Natur regt die Körpersäfte und Geist an – vor dem Schlafengehen wirkt er entspannend und sehr beruhigend. Da im Apfelschalentee die meisten Wirkstoffe des Apfels vorkommen , ist dieses nicht nur ein erfrischender Getränk sondern hilft auch bei Erkältung und Bronchitis.
Obst Apfel
By Conny at Dezember 20, 2011 | 04:24 | 0 Comment
quittenbaum
Quitten
quitte
Quitte und Asperl brauchen wenig Schneiden, es genügt ein ab und zu Auslichten der Baumkronen-Blattwerks . Die zur Familie der Rosnartigen gehörenden Quittengewächse sind 3 bis 4 m hohe Großstrauchgewaechse mit glänzend dunkelgrünen und eiförmigen an der Blattunterseite filzigen Blätterwerk. Aus den dekorativen, weiß bis zartrosa gefärbten, kelchartig nach oben gewölbten Blütenständen gestalten sich je nach Art oder Sorte apfelförmige oder birnenförmige Fruchtstände mit einem Radius von 4 bis 8 cm und einem Fruchtgewicht von 300 bis 500 g.
Die grünlich und bei Fruchtreife leuchtend gelb eingefärbten und aromatisch riechenden Quittenfrüchte haben ein von zahlreichen Steinzellen durchgesetztes , weiches, saftiges und rötliches Fruchtgewächs , das die aufgereihten Fruchtkerne enthält und gekocht einen angenehm herb säuerlichen Geschmack aufweist. Die Fruchtstände haben auf ihrer empfindlichen Fruchtschale einen wolligförmigen Filzbelag, der sich jedoch sehr leicht vorsichtig abreiben lässt.
Quitte – Quittenbaum Anbau Pflanzen
Erdboden in sonniger Hanglage. Die Quittenbäume können 5 bis 8 Meter Wuchshöhe erreichen. Ihre Blütendauer ist nur kurz, die hübschen weißlichen Blütenstände erscheinen Ende April. Fruchtstände trägt die Quitte erst etwa ab der siebten Jahresperiode . Der Baumstamm sollte immer mit organischem Rindenmaterial (Rindenmulch) dick abgedeckt werden. Nicht hacken, und auch nicht umgraben. Quitten werden gerne als weiche Unterlage für andere Obstarten , vorzugsweise für Äpfelbäume oder Birnenbäume verwendet. Geerntet wird der Quittenstrauch etwa Mitte Oktober, bei trockenem Wetter
Quitte – Quittenbaum Schaedlinge und Krankheiten Leider sind Quittenbäume äußerst anfällig für viele Obstkrankheiten und Obstschädlinge, gegen die es zumeist nicht einmal die Ansatz gibt vorzubeugen, oder diese zu bekämpfen. Der San-José Blattschildlaus ist zudem auch meldepflichtig. Bekannte Schädlinge und Krankheiten sind unter anderem
- Apfelblütenstecher,
- Apfelgespinstmotte,
- Apfelwickler,
- Bakterienbrand (Befallenes vernichten!),
- Blattbräune
- , Echter Mehltau,
- Feuerbrand (Meldepflichtig!),
- Fleischbräune (Auf Stickstoffdüngung verzichten),
- Grünfäule,
- Lentizellenfäule,
- Schorf,
- Stippigkeit, aber auch
- Steinfrüchtigkeit.
Obst quitte
By Conny at Dezember 20, 2011 | 01:42 | 0 Comment
Äpfel – erzeugt die rote Farbe , um sich vor der Sonneneinstrahlung zu schützen. Hätte er sie nicht, bekäme er braune Fleckungen und würde zu faulen anfangen . Natürlich gibt es auch Apfelsorten die gelb oder grün sind. Diese sind gegen die Sonne viel widerstandsfähiger. Allerdings fehlt ihnen das, was die roten Apfelsorten auszeichnet und gleichzeitig empfindlicher macht: der höhere Zuckergehalt und Fettgehalt. Das ist auch der Hauptgrund, warum rote Apfelsorten viel süßer schmecken als die grünen oder gelben Apfelsorten.
Der Apfel hat viele Vorteile:
Der hohe Vitamingehalt und Mineralstoffgehalt und seine besondere Fähigkeiten als >Mittel gegen Durst machen ihn ideal für eine “Rast mit Apfelbiss”.Im Apfelfruchtfleisch sind Kohlenhydrate in Form von leicht zu lösenden Fruchtzucker und Traubenzucker enthalten. Sie steigern somit die Leistungsfähigkeit und Konzentrationsfähigkeit, weil sie der Körperhaushalt sofort aufnimmt und schnell in wertvolle Körperenergie umwandelt. Der hohe Gehalt an Wasser (85 Prozent) vieler Apfelsorten ist für seine durstlöschende Charaktereigenschaft verantwortlich. An Mineralien liefert das Apfelfruchtfleisch vor allem Kalium und Eisen. Bekannt sind viele Apfelsorten für seinen hohen Gehalt an Vitamin C. Nicht vergessen darf man Pektine, die als wichtiger Ballast der Verdauung förderlich sind.
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Obst aepfel
By Conny at Dezember 2, 2011 | 11:07 | 0 Comment
Sanddorn mit seinen strahlend orangen Früchten verziert viele Gärten im Herbst. Der Gehalt an Vitamin C und Carotin ist so hoch, dass schon eine Hand voll Früchte den Tagesbedarf dieser Vitaminen deckt. Als Fruchtmus mit Zitronensaft und süssem Honig zubereitet t entfaltet sich der Geschmack außergewöhnlich gut.
Obst Sanddorn
By Conny at Dezember 2, 2011 | 04:55 | 0 Comment
Pfirsichbaum
Der Pfirsichbaum nimmt unter unseren Gartenobst Gehölzen eine herausragende Stellung ein. Er ist kurzlebig und daher schon in jungen Jahren sehr ertragreich . Ungeschnittene Pfirsichbäume altern rasch, daher ist jährlicher starker Beschnitt beim Pfirsichbaum notwendig .
Erziehungsschnitt:
Üblicherweise zieht man eine Hohlkrone aus drei bis vier Hauptleitästen ohne Mitteltrieb aus. Der Kronenansatz sollte zwecks leichterer Handhabung bei der Pflege nicht zu hoch gewählt werden.
Ertragsschnitt:
Beim „erwachsenen“ Pfirsich werden drei Triebformen unterschieden:
- Wahre Fruchttriebe sind an Knospen Drillingen zu erkennen, in der Mitte sitzt eine Blatt Knospe und links und rechts davon sitzen die Blüten Knospen.
- Falsche Fruchttriebe haben nur an der Basis und an der Spitze Blatt Knospen, dazwischen sind nur einzeln stehende Blüten Knospen.
- Kurztriebe tragen Blüten-knospen und Blattknospen.
Wenn die Blüten schon leicht aus den Blattknospen herausschauen, ist der richtige Zeitpunkt für den Ertragsschnitt. Dabei werden zuerst alle kroneneinwärts gedeihenden und zu dicht stehenden Äste weggeschnitten.
Obst Pfirsichbaum
By Conny at Dezember 2, 2011 | 04:30 | 0 Comment
Zwetschkenbaum
Zwetschkenbäume - oder Zwetschgenbäume vertragen den Beschnitt in dem Regelfall sehr gut. Die Baumkronen können ruhig etwas dichter gelassen werden. Beachtung ist jedoch geboten: Wenn die Baumkrone zu dicht wird, „putzt“ sich die Zwetschge sehr gut selber. Das heißt, die unteren Zweigäste sterben dann rasch ab und übrig bleibt häufig ein bis zu vier Meter hoher Baumstamm ohne Zweige , der an der Baumspitze ein „Schwammerl“ mit unerreichbaren Zwetschken trägt. Daher sollten Sie die Baumkronenmitte in der Jugend und während der Ertragszeit nicht zu dicht werden lassen! Die richtige Zeit, Ihren Zwetschgenbaum rückzuschneiden, ist vor oder nach dem Spätfrost. Die Schnittflächen müssen vor dem Frost Ruhe haben, gut abzutrocknen, weil sonst Äste erfrieren. Sie schneiden Ihren Zwetschkenbaum grundsätzlich nach der Fruchternte. Bitte passen Sie auf, dass Sie sich nicht an hervorstehenden Zweigen verletzen und dass auch keiner im Fallbereich der Äste ist, während Sie schneiden. Achten Sie auf einen hundertprozentig sicheren Stand der Leiter.
Obst Zwetschkenbaum
By Conny at Dezember 2, 2011 | 04:01 | 0 Comment
Marillenbaum - Der Marillenbaum reagiert oft überempfindlich auf Beschnitte, sie sollten deshalb im späten August nach der Obsternte durchgeführt werden. Große Baumwunden am Stamm sind unbedingt zu vermeiden. Dennoch sollen Marillenbäume regelmäßig beschnitten werden – und das aus recht gutem Grund: Anders als beim Apfelbaum als Beispiel befinden sich beim Steinobst auch am 1-jährigen langen Austrieb Blütenknospen. Diese blühen bei Marillen im Verhältnis zu den (alten) kurzen Austrieben später. Durch ein ausgewogenes Maß an kurzen Austrieben und langen Austrieben erreicht man eine größere Sicherheit im Ertrag . Erstrebenswert sind Jahresaustriebe von mindestens einem 1/2 m – das gilt auch für alle anderen Sorten von Obst . Der extensive, aber regelmäßige Beschnitt spart Ihnen in der Folge viel Arbeit, wenn Sie darauf achten, allzu weitladende Zweige auf aufrecht stehende Verästelungen zurück zu schneiden. Diese sind sonst in Jahren mit gutem Ertrag bruchgefährdet und müssten gestützt werden.
Obst Marillenbaum
By Conny at Dezember 1, 2011 | 05:51 | 0 Comment
Walnussbaum - Der Walnussbaum braucht sehr wenig Schneiden und ganz allgemein wenig Baumpflege. Beim Rückschnitt sollten die Austriebe nicht eingekürzt, sondern nur leicht gelichtet werden. Sollen bei alten Walnussbäumen die untersten Zweige erhalten bleiben, ist manchmal ein Zurückschneiden von Überbauten nötig. Günstigster Zeitpunkt zum Schneiden ist Ende August bis Anfang September. Walnüsse sind vor allem in der dunklen Jahreszeit sehr beliebte Nusspeise die man gerne geräuschvoll knackt und damit nascht. Die Walnüsse sind nicht nur leicht bekömmlich , sondern sie sind sogar überaus gesund, vor allem für die Adern und Venen .Der ganze, üppige Walnussbaum ist die reinste Jungbrunnen , denn viele seiner Einzelteile können für die körperliche Gesundheit benutzt werden. Das Laub wird als Heiltee zur Stärkung der Allgemeinen Verdauung und gegen oft lästige Hautprobleme genutzt und aus den unreifen Walnüssen kann man allerlei zum Naschen zubereiten, die zudem noch ausgesprochen gesundheitsfördernd sind. Selbst die holzigen ansnsten ungeniessbaren Naussaufbau den man zwischen den Walnusshälften hervorpult, fördern die Körpergesundheit, denn sie sollen gegen Herzrhythmusstörungen helfen können.
Obst Walnuss, walnussbaum
By Conny at Dezember 1, 2011 | 03:30 | 0 Comment
kirschbaum
kirschbaum
Kirschbaum
Kirschbaum
Erziehungsschnitt:
Kirschen bauen von Natur aus stabile Baumkronen auf. Anfangs sind daher nur einige Schnitteingriffe nötig, wie etwa das Rückschnitt auf die Baumkrone zu und zu dicht stehender Austriebe. Auch das Höhenwachstum kann durch regelmäßiges Schneiden auf Asthöhe gebremst werden. Das Kürzen von Austrieben zur Verbesserung der Baumstabilität ist im Regelfall nicht nötig.
Bedauerlicherweise werden Kirschbäume oft als einjährige Baumkronen angeboten. Das heißt, dass auf einen fertigen Stamm ein Edelreis mit vier wachsenden Baumaugen aufgepfropft wird. Die sich daraus entwickelnden Austriebe stehen meist so steil, dass sie für einen Baumkronenaufbau nicht nutzbar sind. Günstiger wäre es in dem Falle , alle Seitenaustriebe zu schneiden und erst im nächsten Jahr mit dem Baumkronenaufbau zu beginnen. Noch besser ist es allerdings, wenn gleich beim Ankauf auf eine gute solide Zweigstellung geachtet wird.
Erhaltungsschnitt:
Wird landläufig der Kirschbaum in der Jugendphase zu viel geschnitten, so ist im Ertragsalter oft zu wenig der Fall. Nach der Kirschernte sollten die Kirschbäume nach einigen Jahre von der Aussenseite und von oben durchaus einen Meter ins mehrjährige Kirschbaumholz geschnitten werden (s. Verjüngungsschnitt). Unterbleibt dies, entstehen Baumkronen, die weder mit der Stehleiter noch vom Kirschbaum aus effizient erntbar sind.
Obst Kirschbaum
By Conny at Dezember 1, 2011 | 01:08 | 0 Comment
Edelkastanie, Maroni bevorzugen als Standort Frisch, erreichen eine Höhe 1500 bis 2500 cm, normale Wuchsstärke,Form breitwachsend, Blütenstand Weiß, Blütezeit Juni, Juli haben einen Bodenanspruch mit Sandigem Boden , Humushaltigen Erdreich, Verwendung als Baum, Solitärstellung, Einzelstellung, Bienenweide, Heidegarten, Landschaftsgehölz, Bauerngarten, Naturgarten entwickeln Früchte
Die altbekannte Marone liebt in der kalten Jahreszeit e um dann reichlich ihre großen essbaren Fruchtstände ihren stacheligen Überhüllen ausbilden zu können. Die Maroni bevorzugen kalkarme, frische, sandig humusige Erdlehmböden, meidet etwaige Staunässe und verträgt sommerliche Trockenzeiten sowie auch übermäßige Hitze. Ist etwas empfindlich gegen Frost . Fruchtet bereits nach wenigen Jahren. Um den gewünschten Fruchterfolg zu erreichen ist es unbedingt notwendig einen Partner zur Befruchtung zu pflanzen.
Obst edelkastanie, Maroni
By Conny at November 3, 2011 | 09:16 | 0 Comment
Pfirsich ist dank seines Kalium-Natrium-Gehaltes dafür geeignet, die Nierentätigkeit anzuregen. Er wirkt harntreibend und beseitigt oft Wasseransammlungen aus den Geweben. Natürlich muss man für diese Wirkung 1 Kilogramm je Tag essen. Doch wer unter gestauten Beinen leidet , wird merken, dass es sich lohnt!
Pfirsiche werden am einfachsten über Züchtung oder Ablegervermehrung fortgepflanzt. Mit viel Wissen und einer Eselsgeduld ist es auch möglich, ein Pfirsichbäumchen durch den Pfirsichsamen eines ganzen Pfirsichs heranzuziehen. Da der Samen in dem Fruchtgehäuse des Pfirsich Kernes versteckt ist, kann es eine Weile dauern , bis er zu anzukeimen beginnt. Was den Keimungsprozess eventuell beschleunigt: den Kern vorsichtig mit einer Messerklinge öffnen und den Pfirsichsamen herausholen. Wichtig ist dabei, dass Samen oder Pfirsichkern in ein feuchtes Pflanzsubstrat kommt und an einen warmen, hellen Platz gestellt werden kann. Zwar können die Samen die ganze Jahresperiode über angebaut werden, allerdings eignet sich vor allem der Frühjahr zur Ausbringen . Als Pflanzsubstrat sollte man entweder gewöhnliche Anzuchterde oder normale Einheitserde nehmen. Bei der Sämlingszucht gilt es außerdem, die richtige Pfirsichart auszusuchen. Beispielsweise sind samenreine Arten wie der ‘Rote Ellerstädter’ oder der ‘Kernechte vom Vorgebirge’ geradezu ideal, um auch in kühleren Regionen Fruchtstände zu tragen. Auch die Pfirsichart ’Revita’ eignet sich gut zur Aufzucht, da sie sehr widerstandsfaehig und nicht so leicht von Krankheiten befallen wird.
Obst Pfirsich
By Conny at November 1, 2011 | 12:36 | 0 Comment
Honigbeere Standort Frisch Wuchshöhe 600 bis 1000 cm, Auswuchsstärke wüchsig, kletternde, schlingend Form, Blütenfarbe Weiß, Blütezeit Juni, Bodenanspruch Humusiger Erdboden, Verwendung Schlingpflanze Kletterpflanze, Bienenweide, Vogelschutzgehölz, Bauerngarten, Japangarten Früchtebestand ja
Der Kleinfrüchtige Strahlengriffel, japanisch Kokuwa oder Honigbeere genannt, ist eine in Ostasien beheimatete kleine Kiwiart. Diese starkwachsende Kletterpflanze erreicht eine Wuchshöhe über 10 m und blüht mit kleinen, hell weißen Blütenständen im späten Frühling , um im Anschluss kleine, süße, essbare, reich mit Vitamin C gesegnete, stachelbeegroße und glatte Fruchtstände zu bilden. Aufgrund ihrer Zweigeschlechtigkeit (Getrennt geschlechtlich) ist es wichtig, Honigbeeren Gartenpflanzen beiden Geschlechtes zu verwenden. Für eine gute Befruchtung reicht eine männliche für 6 bis 10 frauliche Hongigbeerpflanzen. Die Strahlengriffel benötigen ein stabiles Klettergehäse und überwachsen mit ihren 10 Meter langen langen Ast-Austrieben auch Gartenzäune, Pergolen und Mauern. Selbst für die Verwendung bis zu 1000 m Seehöhe ist die Honigbeere geeignet, extrem unempfindlich und winterhart.
Obst honigbeere
By Conny at November 4, 2010 | 10:02 | 0 Comment
Zwetschke – Zwetschge
Die Zwetschge enthält sehr wenig Fett und Eiweiß, dafür aber Carotin, die Vitamine B und C, reichlich Eisenspurenelemente und eine vorteilhafte Natrium-Kalium-Verbindung (weshalb schon seit alters her Bauersfrauen bei geschwollenen Beinen bis zu einem Kilogramm Zwetschgen verzehrten und sich über die entwässernde Wirkung freuten). Zu wenig geschätzt wird auch der im günstigen Verhältnis enthaltene knochenstärkende Kalzium-Phosphor- Anteil, der sowohl im gesunden Wachstum als auch nach Knochenbrüchen oder zur Vorbeugung von Osteoporose wertvoll ist. Frische Zwetschgen – Zwetschken – soll man ganz roh essen – zur besseren Ausnutzung des enthaltenen Carotins eventuell mit etwas Rahm. Durch die Salzarmut eignen sie sich für alle Kreislaufdiät, Nierendiät, Leberdiät, Rheumadiät und Gichtdiät.In getrockneten Pflaumen oder Twetschken ist der Fruchtzuckergehalt vervielfacht, vor allem konzentrieren sich die enthaltenen pektinartigen Substanzen, die im Darm aufquellen und so die Verdauung fördern und auch zur Entgiftung beitragen.
Obst zwetschke
By Conny at November 3, 2010 | 13:01 | 0 Comment
Pawpaw, Indianerbanane Asimina triloba bevurzugt einen Standort Frisch, Feucht, erreicht eine Wuchshöhe 200 bis 400 cm Wuchsstärke normal,Form dichtbuschig staudig, Blütenfarbe Rot, Blütezeit Mai, bevorzugt humusige Böden Verwendung Solitärstellung Einzelstellung, bildet Früchte aus
Bereits bei den Ureinwohnern der USA war die Pawpaw geläufig. Dieser Wildbusch ist ein ganz kleiner Baum oder Strauch mit breitem pyramidenförmigen Wuchs und hellgrünem, lang gestrecktem Laubwerk. Meist noch vor dem Blattaustrieb im April oder Mai erscheinen direkt an den Ästen rötlich braune, trichter förmige Blütenstände ( nach rund 6 bis 8 Jahren). Bei der Verwendung von mindestens 2 Blühpflanzen entwickeln schließlich auch essbare Fruchtstände. Diese sind glattschalig und enthalten dunkel bis schwarze, bohnenähnliche Fruchtkerne. Vollreif geerntet (ab Ende September ) erinnern in der Form und dem Geschmack an exotisch schmeckende Fruchtkörper , daher auch der Name “Indianerbanane”. Die Pawpaw benötigt sonnige, warme, windgeschützte Plätze möglichst im sanften Klima das auch für den Weinbau geeignet ist , sowie nahrhafte, durchlässige, humushaltige Erdböden. Die Indianerbanane ist ein in Österreich und Deutschland noch so gut wie gar nicht bekanntes Obstgehölz.
Obst Indianerbanane, Pawpaw
By Conny at September 7, 2010 | 01:06 | 0 Comment
obstbaum
Obstbaeume
Obstbäume - Ich will Ihnen hier nur die bewaehrtesten Sorten vorstellen die in unserem Klima am besten gedeihen
- Äpfel
- Berner Rosenapfel
- Cox´ Orangen
- Reinette, Elstar
- Geheimrat Oldenburg
- Gloster
- Gr. Brünnerling
- Gravensteine
- Jonagold
- Jonathan
- Kronprinz Rudolf
- Mantet
- Ontario
- Pilot
- Piros
- Remo
- Rheinischer Bohnapfel
- Roter Boskoop
- Schweizer Orangenapfel
- Weißer Klarapfel
- Birnen
- Alexander Lukas
- Bosc´s Flaschenbirne
- Bunte Julibirne
- Clapp´s Liebling
- Conference
- Präsident Drouard
- Williams Christ
Obstbaeume Obstbaeume
By Conny at September 3, 2010 | 10:44 | 0 Comment
fruchtmumien
fruchtmumien
Fruchtmumien
Vertrocknete Früchte an Bäumen und Sträuchern. Sie sollten schnell entfernt werden, da viele Krankheitserreger in ihnen überleben n. Sonst kann im Folgejahr schnell eine erneute Infektion erfolgen.
Fruchtmumien An Obstbaeumen fruchtmumien
By Conny at September 2, 2010 | 10:43 | 0 Comment
Obstbaumschnitt
Obstbaumschnitt - In der Natur haben Obstgehölze wie alle Pflanzen das Bestreben, sich gut fortzupflanzen und daher viele Samen zu bilden. Im Garten ist jedoch erwünscht, dass die Früchte sehr schmackhaft und gesund sind. Daher brauchen Obstgehölze im Garten den richtigen Baumschnitt.
Obstbaumschnitt
Gründe für den Obstbaumschnitt
- Durch den Schnitt gelangt mehr Helligkeit in die Krone. Das fördert Reife und Geschmack der Früchte.
- Die Krone wird luftiger. Dadurch trocknen die Blätter schneller ab. Das verringert die Ausbreitung von →Pilzkrankheiten wie →Apfelschorf oder →Monilia Fruchtfäule.
- Der Baum bleibt zunehmend kleiner, die Äste stehen weniger dicht. Das erleichtert Ernte und Pflege.
- Richtig geschnittene Bäume sind sehr viel stabiler und vitaler. Äste brechen bei Stürmen weniger leicht ab.
Schnittzeitpunkt
Der Winterschnitt hat den Vorteil, dass in dieser Zeit der Kronenaufbau durch das fehlende Laub am übersichtlichsten ist. Außerdem hat der Hobbygärtner dann genügend Zeit für den Schnitt.
Der Sommerschnitt hat jedoch für viele Obstarten den Vorteil, dass sich die Wunden schneller schließen und sich dadurch die Gefahr des Eindringens von Krankheitserregern verringert. Bei Kirschen und bei der Walnuss hat sich der Sommerschnitt besonders bewährt, weil er das starke Ausbluten der Wunden verhindert.
Die Temperatur beim Winterschnitt sollte über – 5° C liegen. Bei niedrigeren Temperaturen ist die Astbruchgefahr zu groß.
Optimal für den Winterschnitt ist der März, da kurz vor dem Austrieb Bäume und Sträucher am besten in der Lage sind, entstandene Wunden dauerhaft zu schließen.
Baumschnitt Obstbaumschnitt
By Conny at September 2, 2010 | 07:58 | 0 Comment
Pflaume
By Conny at September 2, 2010 | 07:54 | 0 Comment
Pfirsich
By Conny at September 2, 2010 | 07:52 | 0 Comment
Kirschbaum
Kirsche
Kirsche – Kirschbaum
Kirsche Schädlinge und Krankheiten
Kirsche Kirschbaum, Kirsche
By Conny at September 1, 2010 | 06:26 | 0 Comment
Hagebutte
Hagebutte
Hagebutte (z.B. Hundsrose, Apfelrose)
Hagebutten, die Früchte der Heckenrosen, sind die sogenannten “Vitaminbomben” unter den Wildfrüchten. Besonders ihr hoher Vitamin-C-Gehalt wirkt gegen Erkältungen und Grippe
- Carotin,
- Pektin,
- Gerbstoffe und
- Flavone
sind wertvoll für den Schutz der kleineren Blutgefäße. Das enthaltene Magnesium schützt vor schweren Krämpfen. Zugegeben – Ernte und Zubereitung ist etwas mühsam, doch die Gesundheit sollte es bezahlt machen.
Für Hagebuttentee sollte man die Früchte zwar gut reif, jedoch vor dem ersten Frost
- ernten,
- waschen,
- von Stiel und Blütenansätzen befreien und
- die Kerne aus dem Inneren entfernen.
Die so gesäuberte Frucht wird zerkleinert, im Halbschatten getrocknet und dann vor Licht geschützt und trocken aufbewahrt. Fehlt es an Platz zum Trocknen, kann dies auf einem Gitter im Backrohr des Herdes mit Heißluft bei max. 40 °C erfolgen. Die wertvollen Inhaltstoffe der Hagebutte können bei falscher Zubereitung durch extensives Kochen zerstört werden. Deshalb sollte bei Hagebuttentee ein gehäufter Teelöffel getrocknete Früchte in einer Tasse mit lediglich 60 bis 70 °C heißem Wasser übergossen werden (10 Minuten ziehen lassen). Vitamin C ist wasserlöslich – und man braucht nicht heiss zu kochen, um das Aroma aus den getrockneten Früchten zu erhalten.
Hagebuttenmarmelade
Früchte nach dem frühesten Frost ernten, dann wie für Tee aufbereiten –
- 1kg geputzte Hagebutten,
- 1/2 Liter Wasser,
- 250 g Honig,
- abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone,
- etwas frischen Ingwer,
- 1 Teelöffel Agar Agar.
Die Hälfte der Früchte in einen Kessel geben und mit dem Wasser 15 Min. kochen, abseihen, den Rest der Früchte in dem Kochwasser abermals 15 Min. leicht kochen. Wasser und Früchte im Mixer mixen, Honig, Zitrone, Ingwer und dann Agar Agar zugeben, das Ganze nochmals auf 80 °C erhitzen und dann in die Behälter abfüllen
Hagebutte Hagebutte
By Conny at September 1, 2010 | 06:01 | 0 Comment
feigenbaum
Feigenbaum
Feigenbaum
Feigenbaum
- kompakter Wuchs;
- Reifezeiten im August und Oktober;
- viele rotviolette,süße Früchte;
- frosthart
Feigenbaum Feigenbaum
By Conny at September 1, 2010 | 05:24 | 0 Comment
Haselnuss
„Rote Zellernuss“
- sehr dekorative, rote Blätter;
- reichlich mittelgroße Früchte;
- mittelstarker Wuchs – bis ca. 3 m
Beschreibung:
Der Haselnussstrauch ist ein Strauch von bis zu 5 m Höhe. Die zahlreichen Stämmchen wachsen aus einer gemeinsamen Basis. Die jungen Zweige sind grau, rotbraun, ältere rötlichgrau, braunwarzig. Die Blätter sind rundlich, herzförmig von dunkelgrüner Farbe. Die männlichen Kätzchen sind gelb, die weiblichen Blüten sind knospenarig . Die Frucht ist eine hartschalige Nuss.
Inhaltsstoffe:
Flavonoide und Gerbstoffe.
Verwendung:
Die Blätter werden in Tee verwendet. Die Nüsse eignen sich sehr gut für diverse Speisen und Backwaren, auch zu Nusslikören verarbeitet bilden sie eine hervorragende Grundlage.
Haselnuss Strauch
By Conny at September 1, 2010 | 01:56 | 0 Comment
Feigen
- kräftiger Wuchs;
- hoher Ertrag;
- sehr große, dunkelviolette Früchte mit sehr süßem Aroma;
- frosthart
…Feigen:
- frische Feigen sind sehr verletzlich und nur kurzzeitig haltbar
- gute Quelle für Carotin u. Vitamine der B-Gruppe
- im getrockneten Zustand erhöhen sich die Vitamine A und die der Gruppe B gut um das Dreifache – Vitamin C ist nicht mehr vorhanden
Feigen Schaedlinge und Krankheiten
- Wichtigste Voraussetzung für eine gesunde Feige ist die möglichst genaueste Beachtung ihrer Ansprüche. Ein Feigenbaum sollte insbesondere so lange wie möglich der frischen Luft ausgesetzt sein, da er sonst schwach wird und meist kränkelt, es fallen dann häufig die Blätter und Feigen-Früchte ab und Schädlinge haben ein leichtes Spiel.
- In keiner Weise anfällig für Schädlinge. Bei wiederholter Trockenheit im Sommer Spinnmilbe möglich, bei zu warmer Überwinterung Schildläuse.
Feigen Standort
- Volle Sonne in lehmhaltiger, leicht saurer, nährstoffreicher, durchlässiger Erde.
- Feigen passen sich gut an unterschiedliche Klimate und Böden an. Der Boden sollte kalkhaltig sein.
- Niederschläge von 500 – 600 mm pro Jahr reichen aus.
- Sie brauchen vor allem im Herbst viel Sonne und Wärme. Gedeihen somit in Gegenden mit Weinbauklima an gut geschützten Stellen, wie etwa an Hauswänden und in hellen Innenhöfen, am einfachsten.
- Feigen pflanzt man am besten windgeschützt im Frühjahr.
- Als Schutz vor Austrocknen und Kälte werden sie 5 – 10 cm tiefer gepflanzt, als von der Baumschule geliefert.
- Der Boden darf im Winter nicht zu feucht sein, da die Wurzeln der aus Trockengebieten stammenden Pflanze leicht faulen können. Gepflanzt wird vor allem in humosen, aber auch in schweren Böden. Eine gute Drainageschicht ist daher von Vorteil.
Feigen Schnitt – schneiden
- Mit dem Schnitt soll ein tragfähiges, lockeres möglichstweitastiges Gerüst aufgebaut werden, um wegen der großen Blätter einer zu starken Beschattung der Kronen vorzubeugen. Es gibt verschiedene Angaben zum Feigenschnitt, nach Praxisangaben für die Pfalz sollte nur wenig geschnitten werden, denn je mehr geschnitten wird, umso mehr Triebe werden gebildet, und die Fruchtbildung wird unterdrückt.
- Beim Schnitt von Feigenbüsche im Freiland werden im Frühjahralle dichten, sich überkreuzenden oder von Frost geschädigte Äste entfernt. Beim Rückschnitt wird immer auf eine Knospe oder eine Verzweigung zurückgegangen.
Feigen Feigen
By Conny at September 1, 2010 | 01:43 | 0 Comment
Holunderstrauch
Holunderstrauch
Holunderstrauch
Holunder weiß
Wildobst
Wuchs und Geschmack wie
schwarzer Holunder
Der Holunderstrauch wächst besonders gerne in der Nähe von Häusern daher ist es meistens recht einfach, ihn zu finden. Von Mai bis Ende Juni entfaltet er seine weissen Blüten die weithin duften.
Als Tee werden seine Blüten gerne für Schwitzkuren bei Fieber und schweren Erkältung eingesetzt.
Die Beeren sind sehr Vitamin C haltig und können als Saft, Mus oder Marmelade eingenommen werden.
Im Volksglauben hausen die guten Hausgeister in Holunder Bäumen, daher überlegt sich der abergläubische Landbewohner ganz genau, ob er einen Holunderstrauch fällen soll oder nicht.
Da der Holunder innerhalb weniger Jahre sehr gross werden kann (bis zu 7 m Höhe und sehr breit), nimmt er im Garten oft großen Platz ein, darum kommt man um das Fällen eines Holunders manchmal kaum herum, vor allem wenn mehrere Holundersträucher im Garten wachsen.
| volkstümliche Namen: |
Alhorn, Backholder, Betschel, Eiderbaum, Elder, Eller, Ellhorn, Flieder, Hölder, Holder, Holderbusch, Hollerbusch, Holler, Hollunder, Huskolder, Keilken, Kelkenbusch, Kischke, Schwarzholder |
| Verwendete Pflanzenteile: |
Blüten, Beeren Achtung! Das Grüne der Pflanze ist giftig |
| Inhaltsstoffe: |
Glycoside, ätherisches Öl, Flavonoide, Cholin, Schleimstoffe, Gerbstoffe, Gerbsäure, Vitamin C |
| Sammelzeit: |
Blüten: Juni und Juli,
Beeren: September und Oktober |
Holunder Strauch Holunderstrauch
