Birkenblätter - Ein wirkungsvoller Entschlackungstee kann auch aus
gemischt werden. Besonders bei häufigen
helfen diezarten jungen Blätter.
Von der Schulmedizin wird ihre wasserabsondernde Wirkung geschätzt und der Tee sowohl bei Steinleiden als auch sonst zur Durchspültherapie empfohlen.
Brennnessel - Die viel geächtete Brennnessel lässt sich sehr gut zu Gemüse verarbeiten. Aus den jungen Triebspitzen kann man nicht nur einen mildwürzigen Spinat (eventuell mit Bärlauch kombiniert), sondern auch herrliche Nocken oder Salate zubereiten. Da die Brennnessel keine Oxalsäure enthält, ist sie für Menschen mit Osteoporose sehr gut geeignet. Sie enthält doppelt so viel Eisen wie Spinat und ein Vielfaches von Kalzium und Vitamin C. Vergessen Sie allerdings nicht, bei der Ernte Gummihandschuhe zu tragen und bei der Zubereitung die Triebe zumindest drei Minuten zu blanchieren, um die Brennhaare zu stoppen.
Die Brennnessel hat aber auch als Heilpflanze einiges zu bieten. Sie wirkt
helfen und zu Frühjahrsoder Herbstentschlackungskuren verwendet werden.
Anis - Die würzig-süßlich schmeckenden Anissamen werden besonders gut gegen Hustenanfälle eingesetzt. Dazu wird ein halber Teelöffel gestoßener Anissamen mit einer Prise Thymian in ein Teesieb gefüllt,zb in heißem Apfelkompott ziehen gelassen und mit Honig gesüßt – so lässt sich jeder Husten stillen!
Anissamenbezeichnet, obwohl das botanisch nicht korrekt ist)
Die Verwendung von Anis ist in der europäischen Küche zum größten Teil auf Brot und Kuchen beschränkt; auch Fruchtprodukte kann man damit gut würzen. In sehr kleinen Mengen ist Anis jedoch auch oft in Gewürzmischungen für Würste oder vortreffliche Eintöpfe enthalten. Seine Hauptanwendung bleiben jedoch mit Anis parfumierte Schnäpse und Liköre, etwa der türkische Rakı, der griechische Ouzo [Ούζο] und der französische Pernod; siehe auch Beifuß über Absinth. Vielfach wird in diesen Getränken der teure Anis durch den billigeren Sternanis ersetzt.
| antibakteriell, entspannend, harntreibend, krampflösend, schleimlösend, tonisierend, Appetitlosigkeit, Blähungen, Verdauungsschwäche, Bronchitis, trockener Husten, Asthma, Halsinfektionen, Milchbildung, Magenkrämpfe, Kopfschmerzen, Epilepsie (unterstützend), Schlaflosigkeit, Insektenstiche, |
Gänseblümchen – Beim Gänseblümchen können die zarten Blätter und Blüten das ganze Jahr über gepflückt und für Salate und Rohkostaufstriche verwendet werden. Für Tee wird das Sammeln von Blüten und Blättern im Juni empfohlen, da zu diesem Zeitpunkt die Pflanze am Höhepunkt ihrer Entwicklung ist. Wegen ihres Gehaltes an
schmecken Gänseblümchen leicht bitter, regen jedoch den gesamten Stoffwechsel an. Die geschlossenen Knospen kann man gut als „falsche Kapern“ einlegen (auch die Fruchtknoten der gewähnlichen Kapuzinerkresse können im Herbst gleich Rezept verarbeitet werden).
HEILKRÄUTER – EIN SCHATZ AUS VERGANGENEN TAGEN
Heilkräuter bereichern unseren Garten und bringen Farbe und Wohlgeruch in die Staudenbeete. Wer genießt nicht die
Der anheimelnde Duft von
erweckt unseren Geruchssinn und lässt uns vielleicht von einem Urlaub im sonnigen Süden träumen. So viel Liebreiz können uns
Heilpflanzen bieten Linderung von Schmerz - und erst recht eine Unmenge an Möglichkeiten für unser Wohl! Von Entzündungen über Magenverstimmungen bis hin zu
egal, wo es auch „zwickt und zwackt“, unser Garten beherbergt viele Vertreter der „Apotheke der Natur“.
Der Efeu war lange Zeit wegen seiner giftigen Früchte geächtet. Die jungen Blätter sind aber mit Anis kombiniert ein wirksames Mittel gegen die Hustenbeschwerden . Hustensaft mit Efeu-Extrakt erhält man auch in der Apotheke. Wer die hautstraffende Wirkung des Efeus ausnutzen (Ein Vorgängergift von “Botox 
) will, sollte die Blätter im Herbst vor der Blüte sammeln, daraus Tee bereiten und diesen äußerlich anwenden.
Achtung! Der Saft der frischen Efeublätter kann schwere Hautausschläge (allergische Kontaktdermatitis) hervorrufen, daher sollten beim Beschneiden der Pflanze Handschuhe getragen werden. Alle Pflanzenteile sind hochgiftig!
Das Bohnenkraut, oft auch „Pfefferkraut“ genannt, ist nicht nur wunderschön anzusehen. Bezeichenderweise eignet es sich besonders zum Würzen von Bohnengerichten. Wegen seines leicht scharfen Geschmacks ist es auch als wirksamer Pfefferersatz beliebt. Nach der chinesischen Medizin zählt es zu den wärmenden Gewürzen und ist besonders für jene Menschen geeignet, die sehr leicht frieren.
Sanfte Gemüsesorten (z. B. Zucchini und Blumenkohl) kriegen mit dem Bohnenkraut erst richtig Pfiff. Auch die gute, alte Kartoffelsuppe wird mit dem Gewürz herrlich pikant.
Dass das Bohnenkraut mit zweitem Namen “Fleischkraut” heißt, wissen heute sicher die wenigsten. Dabei wirkt es – vor allem bei fetten Fleischspeisen – mit seiner verdauungsfördernden Wirkung kleine Wunder
Der Beifuß, auch „Wilder Wermut“ genannt, ist ein gutes Bittermittel. In kleinen Mengen als Gewürz genutzt, fördert er den grundsätzlichen Appetit an und regt die Verdauung an. Früher wurden seine Samen im Herbst geerntet und dem Salz als Stärkungsmittel beigefügt.
Hilft bei:
Der Beifuß wächst an sehr vielen Wegrändern und Geröllplätzen und wird meistens gar nicht als wertvolle Heilpflanze wahrgenommen, obwohl er sich bis zu 2 m emporreckt. Seine dunkelgrüne Blattfarbe und unauffälligen Blüten führen zu dieser allgmeinen Ignoranz. Wenn man diese wärmeliebende Heilpflanze jedoch erstmal kennengelernt hat, möchte man sie nicht mehr missen.
Beifuß besitzt eine große Kraft. Er kann auf fast allen Böden wachsen und hat eine große Tradition als Schutz-, Heil und Zauberpflanze.
Er hilft, Spannungen und störende Energien abzubauen und wurde früher deshalb auch beim Wettersegen eingesetzt.
Der Beifuß wird auch Machtwurz, Frauenwurz oder Mugwurz genannt (mug= germanisch wärmen). Aufgrund seiner starken Wärme werden in der chinesischen Kultur die sog. „Moxastäbe“ aus Beifuß hergestellt, mit denen Akupunkturpunkte aktiviert werden.
Er ist ein altbewährtes Frauenheilmittel: Beifuß entspannt den Unterleib und fördert die Intuition und das Frauenwissen.
Johanniskraut gilt seit dem Altertum als universell einsetzbares Heilkraut. Das wirksame „Tüpfel-Johanniskraut“ hat hellgelbliche Blüten mit charakteristischen roten Tupfen. Zerreibt man die Blüten zwischen den Fingern, werden sie dunkelrot. Seine antidepressive Wirkung ist auch heute noch bekannt – im Juli gesammelt (Kraut, Blüten), hilft es häufig gerade an den grauen Wintertagen.
Im Sommer sollte man auf die Anwendung von Johanniskraut verzichten, da es die Lichtempfindlichkeit der Hautzellen und somit die Gefahr eines Sonnenbrandes erhöht. Als Tee wirkt es leicht beruhigend und zur Aufhellung des Gemüts depressionshemmend, diese innerliche Anwendung sollte aber mit dem Hausarzt abgesprochen werden. Ein Öl aus Johanniskraut wirkt äußerlich bei
Der Mönchspfeffer, auch „Keuschlamm“ genannt, enthält Phytoöstrogene und ist ideal bei Wechselbeschwerden. Seine dunkelbraunen Beeren werden von Oktober bis November geerntet und getrocknet als Tee verwendet.
Auch bei ersten Beschwerden in den Wechseljahren kann der Mönchspfeffer Linderung schaffen. Denn die Umstellung beginnt meist mit unregelmäßigen Zyklen und einem Zurückgehen der Gelbkörperhormonproduktion. Später kommt es jedoch zu einem vermehrten Östrogenmangel und die Zyklen bleiben schließlich ganz aus. Da Progesteron die Gebärmutter auf das Einnisten einer befruchteten Eizelle vorbereitet, könnten Mönchspfefferextrakte auch den Frauen mit Wunsch nach Kindersegen helfen, die aufgrund einer Gelbkörperschwäche nicht schwanger werden. Betroffene Frauen berichten, dass bei ihnen die Anwendung erfolgreich war.
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