Broccoli
2010-04-26 | 00:31
Broccoli
- für Suppen,
- als Beilage,
- zum Dünsten;
- hoher Anteil an Vitaminen und Vitalstoffen;
- Ernte: Jun-September
Er wächst ähnlich wie der Karfiol und wie bei diesem bestehen die „Röschen“ des Kopfes aus den noch nicht voll ausgebildeten Blüten, die Knospen sind allerdings schon deutlich zu erkennen. Der Kopf ist meist von grüner bis blaulich grüner Farbe; seltener sind violette, gelbe und weiße Sorten. Broccoli hat eine Vegetationsperiode von 14 bis 15 Monaten.
Geerntet wird Broccoli, sobald die mittlere Blume gut ausgebildet und noch geschlossen is
