Buttermilch Biscuits
2010-04-28 | 10:46
Rezept: Buttermilk Biscuits
Bestandteile
- Buttermilk Biscuits – 250 g Mehl 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Zucker je 1/2 TL Backpulver und Natron 75 g weiche Margarine oder Plamin Soft 175 ml Buttermilch
Anleitungen
- Zubereitung Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann das weiche Fett mit einem Messer einhacken, bis sich grobe Streusel ergeben. In die Mitte eine Vertiefung machen, die Buttermilch hinzugeben und schnell (nicht mehr als zehnmal kneten!) zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig etwa 1,5 bis 2 cm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform (ein Glas tut es auch) Kreise von etwa fünf Zentimetern ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 220 Grad zehn bis 15 Minuten backen. Was hier als Gebäck gilt, ist in den USA eine beliebte Beilage zu “Fried Chicken” (fritiertem Hühnchen) und Krautsalat. Lässt sich übrigens auch mit mehr Buttermilch anrühren und dann als “Drop Biscuit” ausbacken, indem man den Teig in gefettete und mit Maismehl ausgestreute Muffinformen füllt.
Cooking time (duration): 15
Diet (other): Low calorie
Number of servings (yield): 4
Meal type: Frühstück
Culinary tradition: USA (allgemein)