obstlagerung
Obstlagerung & Gemüselagerung - Obst reift im Keller meist etwas nach – manche Apfelarten n und Birnenarten werden auch erst durch die Lagerung so richtig „g‘schmackig“. Bei diesem Vorgang entsteht Äthylengas, das sogenannte Gärungsgas. Lagert jedoch der Gemüsebestand gleich daneben, dann wird sein Ausreifen extrem beschleunigt – und es wird viel zu schnell alt. Deshalb sollten Obst und Gemüse getrennt eingelagert werden. Nicht immer sind zwei Keller vorhanden. Abhilfe schafft eine Kunststofffolie: Das „Obstregal“ wird damit umhüllt und das Reifegas kann das Gemüse nicht mehr erreichen.
