Rosenkohl/Sprossenkohl (Brüsseler Kohl)
rosenkohl
Rosenkohl, Sprossenkohl, Brüsseler Kohl Anbau von April bis Juni in Gemüsetöpfen vorkultivieren , oder direkt aussäen, Kultivierung Anpflanzungen von Mai bis Juni, tief anpflanzen, damit eine spätere „Kopflastigkeit“ verhindert wird, ca. 40 bis 50 cm Abstand zwischen den Pflanzensetzlingen lassen, Erdboden gut mit Grünkompost versorgen, liebt kühle Verhältnisse unter 18°Celsius, um einen guten ansprechenden Geschmack zu entwickeln ist leichter Frühfrost nötig.Was ist klein, grün, empfindlich und streckt erst zur Beginn des Winters seinen Kopf aus der Erddecke? Der Rosenkohl, in Österreich auch Kohlsprossen oder Sprossenkohl oder Brüsseler Kohl genannt genannt, wird immer wieder mindergeschätzt und ist dennoch aus der heutigen Küche nicht mehr wegzudenken. Erste Belege für den Anpflanzung von Rosenkohl werden auf das Jahr 1587 in Mittelbelgien datiert. Erst zu Beginn des 19. Jahrhundert wurde der Rosenkohl zuerst in Mitteleuropa und auch den Vereinigten Staaten bekannt.
