Gemüse Anbau Garten Schädlinge und Krankheiten

FRÜHKULTUR – FRISCHES GEMÜSE  FRÜH GESÄT UND SONNENGEREIFT

• Frühkultur Tomaten

• Frühkultur Gurken

• Frühkultur Melanzani,

• Frühkultur Zucchini

• Frühkultur Kürbis

lieben die Wärme, denn sie kommen ursprünglich aus südlicheren Gebieten . Wird dieses Gemüse vorkultiviert ist ein frühere Ernte  möglich und das Gemüse kann auch in rauheren Klimagebieten voll ausreifen. Die Aussaaterde kann sehr leicht selbst hergestellt werden: Mischen Sie Bio-Kompost, Sand und Gartenerde zu gleichen Teilen zusammen. Statt der normalen Garten Erde können Sie die wertvolle Erdreich von  Maulwurfshügeln verwenden! Sie ist weitgehend frei von Krankheitskeimen und Unkrautsamen.

gruenspargel

Grünspargel

• ANBAU  Wurzelstöcke ab März/April 15 Zentimeter tief pflanzen.
• KULTIVIERUNG  Pflanzen 15 cm tief in Abständen von 40 Zentimetern zwischen  den Reihen 1 m Abstand halten ; das Laub wird in den ersten Jahren im November abgeschnitten.
• OPTIMALE BEDINGUNGEN Es genügt ein flaches Gemüsebeet, dass gut mit Bio-Kompost versorgt sein muss und tief aufgelockert sein soll.
• BESONDERHEITEN Die Ernte beginnt im 3. Jahr  nach der Auspflanzung, Spargel nur im Frühling stechen, damit sich die  Pflanzen nicht zu sehr erschöpfen.

Grünspargel Anbau

ANBAU  Wurzelstöcke ab März/April 15 Zentimeter tief pflanzen.

Grünspargel Pflanzen

KULTIVIERUNG  Pflanzen 15 cm tief in Abständen von 40 Zentimetern zwischen  den Reihen 1 m Abstand halten

Grünspargel Schädlinge

Blattlus, Raupen, Engerlinge

Grünspargel Krankheiten

Mühltau

Grünspargel Standort

Gruenspargelanbau

Gruenspargel Pflege

Endivie

Endivie

• Endivie ANBAU Sommer Endivie ab März,Winter Endivie ab Juni ansäen.
• KULTIVI ERUNG Im Abstand von 30cm ausdünnen, kopfdüngen.
• OPTIMALE BEDINGUNGEN Humusreicher Boden, der gut mit Dünger versorgt ist.
• BESON DERHEITEN Bei trockenem Wetter können die Köpfe zusammengebunden und gebleicht werden, ungebleichte grüne Endivien sind etwas bitterer, aber gesünder.

chinakohl

Chinakohl

Chinakohl Anbau

Wird ab Juni für eine Herbsternte angebaut, Direktaussaat.

• KULTIVI ERUNG  Auf ca. 40 – 50cm ausdünnen, mulchen und kopfdüngen.
• OPTIMALE BE D INGUNGEN  Humusreiche, feuchte und nährstoffhältige Böden sowie kühle Temperaturen.
• BESON DERHE ITEN  Zu dicht gesetzte Pflanzen faulen sehr leicht.

Chinakohl Standort

Chinakohl läßt sich am besten auf schweren, torhaltigen  Böden mit einer guten Nährstoffversorgung  und Wasserversorgung kultivieren. Der PH-Wert sollte bei 6,0-6,5 liegen. Eine gleichmäßige Feuchtigkeit  ist für ein homogenes und qualitativ hochwertiges Ernteprodukt notwendig.

Chinakohl Schädlinge, Chinakohl Krankheiten

Raupen, Engerlinge, Mehltau, Blattlaeuse

feuerbohne

Feuerbohne

• KULTIVI ERUNG  Anspruchsloser, hat aber eine etwas längere Vegetationsperiode.
• BESON DERHEITEN  Die Schoten können nur ganz jung gegessen werden, die Bohnen sind sehr bekömmlich

Feuerbohne Anbau

Feuerbohne Standort

ANBAU  Ist etwas weniger frostanfällig und kann ab Ende April gelegt werden.

Feuerbohne Standort

Kompost als Anschub und stabile Klettergerüste.

Feuerbohne Schädlinge

Battlaus, Raupen, Engerlinge

Feuerbohne Krankheiten

Mehltau

buschbohne

• Buschbohne Anbau Aussaat ab Ende April /Anfang Mai, wenn die Erde gut erwärmt ist.  In Wasser eingeweichte Bohnen keimen schneller.
• KULTIVI ERUNG In Abständen von 12 cm einzeln legen.
• OPTIMALE BE D INGUNGEN Warme, auch etwas trockene Bedingungen mit viel Sonne, kein frisch gedüngter Boden.
• BESONDERHEITEN Bohnen vertragen Asche  nicht gut.

Buschbohne Schädlinge, Buschbohne Krankheiten

Raupen, Engerlinge, Mehltau, Blattlaus

Buschbohne Pflanzen Buschbohne Anbau

Bohnen gedeihen auf allen Erdreichen Einen verstärkten Humosgehalt mögen sie aber besonders. Extreme Sandböden  und Tonböden eignen sich nicht. Da eine hohe Frostempfaenglichkeit besteht, wird erst Anfang Mai ausgesät.
Buschbohnen können sogar bis Ende Juli nocheinmal ausgesät werden.
Die Bodentemperatur sollte schon bei 8° – 11° liegen. Ideale Wachstumtemperaturen liegen zwischen 18° – 26°, liegen die Temperaturen dauerhaft  über diesem Bereich , verringert sich der Fruchtansatz. Die Saattiefe sollte 3-4 cm betragen, der Reihenabstand 40-50 cm. Einzel-oder Doppelreihen werden an Holzstangen oder Draht hochgeleitet.

Bohnensorten

• - Schwert-oder Schnittbohnen:

haben flache, breite Hülsen und einen ovalen Durchmesser

• - Prinzess-oder Brechbohnen:

werden bei einer Größe von 6-7 cm geerntet. haben eine runden Form  Die meist perlschnurartigen Hülsenfrüchte  sind aus der Sicht der EU-Qualitäts-Klassen nicht mehr erwünscht, man soll das Korn in der Hülse nicht sehen.

• -Speckbohne:

rund bis ovale Sorten

• -Kipfler oder Posthörnchen:

sichelförmig runde  Hülsen, die für die Industrie uninteressant sind, da die Pflanzen maschinell nicht beerntet werden können.

• -Wachtelbohnen-Formen:

diverse Farbschläge und Einsprenkelungen, obwohl diese Sorten geschmackvoller als die Weißsamigen sind, haben sie fast keine Chancen auf dem Markt. Diese Sorten sind in ihrer Existenz stark gefährdet.

Honigmelone „Retato“

• früh und ertragreich;
• aromatisches Fruchtfleisch;
• gerippte Früchte

Cocktailtomate

• leuchtendrote,
• zuckersüße Tomaten
• mit besonders hohem Ertrag;
• Fruchtgewicht 30-40 g

Cocktail Tomate Anbau, Cocktailtomate pflanzen

Da der Stengel nicht besonders leistungsfaehig  ist muß die Pflanze an einen Stab (daher der Name) gebunden werden. Es werden aber auch andere Systeme verwendet. Beliebt sind zB. von der Gewächshausdecke hängende Stricke , Drähte. Die Wuchshöhe beträgt etwa 1,5….2,5 Meter. Ein sinnvoller Pflanzabstand ist 80cm. Im Freiland eher mehr, damit die Pflanzen nach Regen schnellstmöglich wieder abtrocknen können. Es entwicklen sich meist 6……8 Fruchtstände (Tomatenrispen). Auch in unserem Klima bilden späte Blüten oft noch rübereife Tomaten aus. Im letzten Jahr habe ich von Anfang Oktober blühenden Sorten noch reife Früchte ernten können.

Cocktailtomate Schädlinge Cocktailtomate Krankheiten

Blattlaus, Mehltau, Raupen, Engerlinge

bleichsellerie

Verwendung:
Bleichsellerie wird roh verzehrt oder auch geschmort, gedünstet, gekocht oder überbacken. Zum Rohverzehr wäscht man die Stangen und entfernt die Wurzelenden, die Blattspreiten auf beiden Seiten werden entfernt. Ob als Cocktailhappen oder zu kalten Platten, zu Käse oder Fischdelikatessen, als Rohkost oder als Salat – Bleichsellerie ist immer ein leicht verdaulicher Genuss. Gedippt in delikate Soßen, sind die langen Stangen zu Bier besonders bekömmlich . Auch gekocht und gedünstet findet Bleichsellerie mannigfaltige  Verwendung. Wie Spargel zubereitet, kommt sein mild-nußartiger Geschmack besonders zur Geltung

Bleichsellerie Standort – Pflanzen – Schädlinge – Düngen – Garten – Krankheiten

Fenchel Pflege

Fenchel Ernte

Fenchel Anwendung

Ist wenig krankheitsanfällig. Neben physiologischen Störungen treten unter anderem  Pilzkrankheiten wie Weißer Rost und ein falscher Mehltau  auf sowie der

Echter Mehltau

Verursacht mit Abstand die größten Schadbilder.

Meist erst im Hochsommer (Ende Juli) tritt auf den oberirdischen Pflanzenteilen  mehlartige Mycelbelag auf. Die Blätter können später unter Verbräunung stark  eintrocknen und absterben. Im Mycel können sich dunkle Fruchtkörper bilden. Der Schönwetterpilz kann durch ausreichendes Wässern ab Ende Juni wirksam vorbeugend bekämpft werden.

Pilzkrankheit, die besonders beim Anbau unter Glas und Folie auftritt. Zunächst verfärbt sich die äußere Schicht des Rettichs tief  blauschwarz. Die Verfärbung dringt schließlich bis ins Zentrum des Rettichs vor. Die meist bandförmigen  oder ringförmigen Befallsstellen schrumpfen ein. Bei stärkerem Befall sind die Rettiche missgebildet.

Abwehr und Verbreitung

Eine Infektion erfolgt über das Erdreich; wird durch Temperaturen über 20° C, alkalische Bodenreaktion, hohe Bodenfeuchtigkeit und frischen Stalldung gefördert. Der Pilz kann in seiner Dauerform viele Jahre im Erdreich  überleben. Eine Verbreitung erfolgt auch mit Arbeitszeug  und Schuhen. Mindestens 3-jährigen Fruchtwechsel vornehmen , infizierte Pflanzen entfernen, widerstandsfähige Sorten anbauen, Bodenverdichtungen nicht vornehmen

Falscher Mehltau Befällt Zucker-, aber nicht Wassermelonen.

verticilliumwelke

Melanzani Schädlinge und Krankheiten  Viruskrankheiten

Das Gurkenmosaikvirus und spezielle Stämme des Tabakmosaikvirus kommen auch an Melanzani vor. Als Gegenmaßnahme: Anbau restistenter Sorten.

Melanzani Schädlinge und Krankheiten  Verticillium-Welke

Ist in unserem Klima die wichtigste Krankheit der Melanzani. Sie wird durch den Pilz Verticillium dah-
liae und V. albo-atrum verursacht und tritt v. a. unter Folie oder in Gewächshäusern auf.

Melanzani Schädlinge und Krankheiten Verticillium-Welke erkennen

Der Pilz dringt vom Boden her in die Pflanze ein. Zunächst beginnen nur einzelne Blätter
einer Pflanzenseite zu welken. Meist beginnt die Welke am Blattrand mit hellgrüner bis gelblicher Auf-
hellung und schreitet später nach innen zur Mittelrippe hin fort. Das Gewebe verliert seine Festigkeit
und welkt. Die befallenen Blätter sterben ab und bleiben hängen.

Verticillium-Welke Verbreitung

: Die Konidien des Pilzes werden durch Wind, Wasser oder Pflegearbeiten verbreitet. Der
Pilz lebt saprophytisch im Boden, von wo aus ebenfalls ein Befall erfolgen kann. Da der Pilz viele Jahre
im Boden überdauert, sollte befallenes Pflanzenmaterial nicht kompostiert werden.
Bodenverdichtungen vermeiden und Melanzani nicht auf verdichteten Böden
anbauen, da dies einen Befall fördert. Eine Anbaupause von mindestens 4 Jahren einhalten. Befallene
Pflanzen sofort mit der umgebenden Erde entfernen und nicht auf den Kompost geben.

Verticillium-Welke Bekämpfen

Weitere Pilzkrankheiten an Melanzani sind Grauschimmel und Becherpilz. In der Nachbarschaft von
Kartoffeln oder im Nachbau nach Kartoffeln werden Kartoffelkäfer oft zu einem großen Problem (s.
auch unter Kartoffel).

mangold

Mangold – Es gibt im Hausgarten wenig Probleme. Viele Krankheiten, die auch den Spinat befallen, können bei
Mangold auftreten, wie z. B.

• Rübenmosaik-Virus
• Rübenvergilbungs-Virus,
• Falscher Mehltau
• Cercospora
• Blattfleckenkrankheit (siehe Rote Rüben) sowie
  
• Rübenzystenälchen und
  
• Stängelälchen

porreerost

Porreerost
Hervorgerufen durch den Pilz Puccinia allii (DC.). Auf den Blättern treten orange Fleckungen auf. Darüber ist die Epidermis schlitzförmig aufgerissen. Das Blatt ist aufgehellt.

Porree – Porreerost Steckbrief Verbreitung

Der  nicht wirtswechselnde Pilz überdauert an überwinternden Laucharten. Die Hauptausbreitung des Pilzes erfolgt im August bis Oktober bei Temperaturen zwischen 10 und 25° C. Temperaturen darüber und darunter töten die Uredosporen ab, sodass sich die Pflanzen in einem kalten Herbst auch wieder „gesundwachsen“ können. Neu gebildete Blätter sind dann gesund.

Porree – Porreerost Bekämpfen

Kranke Pflanzenrückstände aus dem Garten vertilgen. Das Einhalten einer mindestens 3- bis 4-jährigen Fruchtfolge und das Entfernen von Putzabfällen kranker Pflanzen hält auch Pilzkrankheiten wie Purpurfleckenkrankheit, Papierfleckenkrankheit und Samtfleckenkrankheit in Schach.

Porree

Porree

Gelbstreifigkeit des Porree

Wird durch das Porreegelbstreifenvirus (leek yellow stripe virus) verursacht .

Das Blattwerk weisen eine gelbe Streifung auf, die im unteren Teil der Blätter am klarsten erkennbar ist. Meist vergilbt in der Folge die ganze Pflanze. Die Blätter sind oft gewellt, die Wachsschicht nur dünn. Helllaubige Sorten werden meist stärker geschädigt als dunkellaubige.

Durch Blattläuse oder mechanisch bei Pflegearbeiten wird das Virus verbreitet.

Porree – Gelbstreifigkeit Bekämpfen

Blattlausfeinde fördern, Blattläuse mit den beschriebenen Möglichkeiten bekämpfen.

Vorbeugung und Bekämpfung:

• Eine direkte Bekämpfung von Viruskrankheiten ist nicht möglich. Einer Infektion kann nur vorgebeugt werden, indem man die Blattläuse bekämpft (z.B. mit Brennnesseljauche oder durch die Förderung von Nützlingen)
• Kranke Pflanzen müssen sofort aus dem Bestand entfernt werden.
• Narzissen und Tulpen werden ebenfalls leicht von der Gelbstreifigkeit befallen. Um eine Übertragung der Gelbstreifigkeit auf den Porree zu verhindern, sind befallene Narzissen und Tulpen zu vernichten.

kohlweissling

Großer Kohlweißling
Die weiß-schwarzen Schmetterlinge legen ihre gut sichtbaren, gelblichen  Eigelege seltener im Frühsommer (Juni), meistens im Hochsommer (August) an die Blattunterseite von Kohlgewächsen und Kapuzinerkresse. Die hieraus  schlüpfenden Raupen zerfressen die Blätter vom Blattrand her nach innen, stärkere Blatter bleiben meist stehen (Skelettfraß). Befressen werden nur die äußeren

Kohl – Kohlgemüse: Großer Kohlweissling erkennen

Kohl – Kohlgemüse: Großer Kohlweissling bekämpfen

Händisches Zerdrücken der Eigelege (Achtung: Die Eier des Kohlweißlings sind längsgestreift, im Gegensatz zu denen des Marienkäfers mit glänzender, gelber Oberfläche), Absammeln der Raupen, vorbeugend Netze spannen, bei starkem Befall Spritzen mit Bacillus thuringiensis-Präparat (z. B. Dipel). Zwei weitere Schmetterlingsarten, die als Schädling an Kohlgewächsen auftreten, der Kleine Kohlweißling und die Kohlmotte, sind in ihrer Schadenswirkung eher gering. Im Hausgarten ist über das Absammeln hinaus kaum eine Bekämpfung erforderlich. Es könnten jedoch bei starkem Befall Bacillus thuringiensis-Präparat eingesetzt werden.

Chinakohl

Chinakohl – Blattfleckenkrankheiten

Blattfleckenkrankheiten sind die wichtigsten Krankheiten an Chinakohl und Kraut, die besonders bei
feuchter Witterung und in niederschlagsreichen Gebieten verstärkt auftreten. Vor allem Herbstkulturen sind durch diese Pilze gefährdet.

Ist bei uns wenig krankheitsanfällig. Echter Mehltau tritt v. a. in trockenen und warmen Jahren stärker auf,
eine Bekämpfung ist in der Regel nicht erforderlich. Der Blattbrand (Alternaria dauci, s. unter Karotten)
befällt auch den Knollenfenchel. Falscher Mehltau, Phoma und Cercospora können ebenfalls auftreten.

virus kartoffeln

• Rollmosaik, leichtes Mosaik,

• Kräuselmosaik,

• Strichelkrankheit,

• Blattrollkrankheit,

• Stängelbuntkrankheit  und

• Pfropfenkrankheit,

• Welkekrankheit

• u. a. Viren bei Kartoffeln.

Auch Mischinfektionen von zwei oder mehreren  dieser Viruskrankheiten treten auf. Achtung: Die meisten Viruskrankheiten der Erdäpfel können auch andere Gemüsearten, v. a. Tomaten und sonstige Nachtschattengewächse, befallen!

Mischinfektionen führen meist rasch zu ausgeprägtem Kümmerwuchs. Die Symptom Ausprägung ist bei allen Virusarten vom jeweiligen Virus Stamm, der Wirts Pflanze und dem Infektions Zeitpunkt abhängig. Die Symptome sind sehr verschiedenl, der Virus-Stamm nur im Mikroskop eindeutig feststellbar. An den Knollen ist ein Befall in der Regel nicht offensichtlich  Aus erkrankten Knollen herangewachsene Gewächse zeigen bis zu einer Höhe von 10 cm keine Erscheinungen  Je nach Virusart tritt die Krankheit erst sehr spät oder überhaupt nicht in Erscheinung (latenter Befall). Auch ein solcher Befall ist mit einer Ertragsreduzierung verbunden. Ein wichtiges Kennzeichen aller Virosen bildet das unregelmäßige, im Bestand verstreute Auftreten mit der Virose infizierter Gewächse bei sehr starker Verseuchung ist zumindest eine regellose Verteilung verschieden stark befallener Pflanzen gegeben. Bei Nachbau können bereits 30 – 90 % der Stauden erkrankt sein.

Kartoffeln – Virosen erkennen und Verbreitung

Alle bei uns auftretenden Viruserkrankungen  sind über infiziertes Pflanzgut übertragbar. Die Verbreitung auf dem Feld kann erfolgen: 1. durch direkte mechanische Übertragung durch den Pflanzensaft bei Bearbeitung des Bestandes oder durch 2. Vektoren, v. a. Blattläuse und Zikaden. Pflanzgutwechsel, Verwendung von geprüftem und gesundem Pflanzgut, früher Anbau vorgekeimter Knollen (die Anfälligkeit nimmt mit zunehmendem Alter der Pflanzen ab), keine Stickstoffüberdüngung (erschwert die Erkennung krankheitsverdächtiger Pflanzen), Beobachtung der Stauden und sofortiges Entfernen kranker Pflanzen.

Diese Pilzkrankheit ist die gefährlichste Kartoffelkrankheit, v. a. in niederschlags  reichen Regionen, bei
feuchtschwüler Klima und in Staulagen. Von den Kartoffeln geht im Allgemeinen erst die Ansteckung
der Tomaten aus.

Krautfäule  und Knollenfäule erkennen

Auf den Blättern bilden sich braune unregelmäßige Flecken, auf den  Unterseite er Blätte wird ein weißlicher Pilzbefall sichtbar. Das Krautblatt stirbt ab. Auf den Knollen zeigen sich eingesunkene, braune Flecken, das Fleisch darunter ist rostrot verfärbt. Bei frühzeitigem Befall und Absterben des Krauteblattes bilden sich kaum Knollen. Der Pilz überwintert auf Saatgut oder Pflanzenresten und Knollen  unter freiem Himmel. Er kommt durch Wind und Regen auf das Laub, befällt die jungen Austriebe und wird dann durch Regen und Gießwasser zu den Knollen geschwemmt.

Krautfäule  und Knollenfäule Verbreitung

Krautfäule  und Knollenfäule Abwehr bekämpfen

Anbau widerstandsfähigerer Sorten, Fruchtfolge von drei  bis vier  Jahren unbedingt einhalten, Stickstoffüberdüngung ist nicht vorteilhaft , Pflanzenreihen zum rascheren Austrocknen in der Hauptwindrichtung anbauen, sauber und nicht zu spät ernten (möglichst alle Knollen aus dem Boden, alle Pflanzenreste vom Boden entfernen), zur Stärkung der Widerstandskraft und rascherem Abtrocknen Gesteinsmehl stäuben und Schachtelhalmbrühe spritzen.

Möhrenschwärze (Blattbrand)

Der Erreger dieser an Karotten am häufigsten auftretenden Krankheit ist der Pilz Alternaria dauci. Die
Pilzkrankheit tritt v. a. in feuchten Jahren und in niederschlagsreichen Gegenden auf.

Möhrenschwärze erkennen

Zunächst sind auf den Fiederblättchen kleine braunliche Flecken zu sehen, die sich rasch ausbreiten. Die Flecken bekommen eine schwarz braune Färbung, das Laub sieht wie gebrannt aus. Die Krankheit führt zu einer Schwächung der Pflanzen. Karotten Keimlinge können frühzeitig vollständig absterben. Der Pilz ist saatgut übertragbar und kann auf Bestandesabfällen im Boden überwintern. Im Bestand erfolgt die Krankheitsausbreitung durch Konidien, die mit dem Wind verfrachtet werden.

Möhrenschwärze Abwehr / bekämpfen

Anbau resistenter Sorten, keine zu dichte Aussaat, die befallenen Pflanzen entfernen und vernichten, eine mindestens 4-jährige Fruchtfolge einhalten.

Tritt als Schädling v. a. in den feuchteren Lagen des Alpenvorlandes auf, im pannonischen Raum selten.
Die etwa 4 mm großen Möhrenfliegen legen Ende Mai bis Ende Juni ihre Eier in die Nähe der Karottenpflanzen. Die daraus schlüpfenden Maden fressen zuerst an den Faserwurzeln, später an der Hauptwurzel. Die Blätter vergilben und welken. In den Karotten, v. a. im unteren Teil, finden sich rötliche Fraßgänge von Maden. Die Rüben schmecken bitter.

Karotten – Möhrenfliege erkennen und bekämpfen

Ausweichen durch frühen Anbau (März, Anfang April) und frühe Ernte. Anbau in freien, windoffenen Lagen. Mischkultur mit Zwiebeln oder Knoblauch. Keinen frischen Mist ausbringen. Verwendung von Netzen oder Vliesen ab Aussaat. Befallene Karotten tief kompostieren.